Analiza nutritivnog sastava Cistanche Deserticola i njegove antioksidativne aktivnosti

sažetak:Cistanche deserticolaporeklom iz Alašana u Unutrašnjoj Mongoliji odabrani su i analizirani zbog njihovog nutritivnog sastava iantioksidativno djelovanje. Rezultati su pokazali da je sadržaj proteina Cistanche deserticola bio 13.08 g/100 g, sadržaj masti 0,20 g/100 g, tsadržaj otalnog polifenolabio (19.90±3,74) mg GAE/g DW, a ukupan sadržaj flavonoida bio je (10,67±2,56) mg RE/g DW. I vodeni i etanolni ekstraktiCistanche deserticolabili u mogućnosti da uklone slobodne radikale DPPH i ABTS, pokazujući odnos doze i efekta u rasponu koncentracija, i etanolni ekstraktCistanche deserticola imao bolju aktivnost uklanjanja slobodnih radikala. Ovaj eksperiment može pružiti teorijsku podršku razvoju antioksidativnih proizvodaCistanche deserticola. 

Ključne riječi:Cistanche deserticola; sastav nutrijenata;ukupnih polifenola;ukupnih flavonoida

KOLIKO JE TREBA DA CISTANCHE RADI T?

Cistanche deserticolaje biljka bogate ljekovite vrijednosti, poznata i kao zlatni pupoljak, patuljak i kapusnica. Cistanche deserticola je poznata kao "pustinjski ginseng" zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti [1] i ima svojstva dvostruke namjene kao hrana i lijek. Trenutno je više od 120 jedinjenja izolovano iz Cistanche deserticola, uključujući feniletanoidne glikozide [2-3], lignane i njihove glikozide [4], polifenole i polisaharide, itd. [5-6]. Koriste se kao antioksidansi [7], imaju pozitivnu ulogu u protuupalnim [8] i drugim aspektima. Kao potrošači araste svijest o zdravstvenoj zaštiti, Cistanche deserticola i njeni ekstrakti se sve više koriste u hrani.

Alxa, Unutrašnja Mongolija, jedno je od glavnih proizvodnih područja Cistanche deserticola [9]. Sadašnja površina sadnje Cistanche deserticola premašila je 260 km2. Međutim, trenutno postoji nekoliko izvještaja o nutritivnom sastavu i antioksidativnom djelovanju Cistanche deserticola u Alxi.

Ova studija koristi Cistanche deserticola iz Alxe u Unutrašnjoj Mongoliji kao eksperimentalni proizvod za analizu njegovih nutritivnih komponenti i mjerenje antioksidativne aktivnosti ekstrakta Cistanche deserticola kako bi se razumjele nutritivne komponente i antioksidativna aktivnost Cistanche deserticola iz Alxe i pružila teorija za razvoj Cistanche deserticola proizvodi. podrška.

1 Materijali i metode

1.1 Materijali i reagensi

Cistanche deserticola je sakupljena iz Alxe, Unutrašnja Mongolija; Folin fenol, etanol, fenol, galna kiselina i rutin (Shanghai McLean); natrijum hidroksid, natrijum nitrit, aluminijum nitrat i natrijum karbonat (Shanghai Aladdin); DPPH, ABTS (SAD) Sigma).

1.2 Instrumenti i oprema

Rotacioni isparivač (Guangzhou Aika); brza centrifuga (Eppendorf, SAD); ultrazvučna mašina za čišćenje (Peking Taiyuanda); električna pećnica za mlazno sušenje (Shanghai Zhixin); drobilica (Hebei Benchen); čitač mikropločica (BioTek (SAD).

1.3 Eksperimentalne metode

1.3.1 Priprema ekstrakta Cistanche deserticola

Operite svježu Cistanche deserticolu, uklonite nečistoće, narežite na debele kriške i stavite metodom Zhang Wenye et al. [11] sa malim modifikacijama. Pripremite 50 mg·mL-1 rastvora rutina i 0 do 0,13 mg·mL-1 rastvora rutina.

D rješenje kalibracijske krive. Pomiješajte 1 mL rastvora uzorka sa 0.3 mL 5% rastvora natrijum nitrita i ostavite da odstoji 15 minuta. Dodajte 0.3 mL 10% rastvora aluminijum nitrata i 4 mL 4% rastvora natrijum hidroksida da podesite zapreminu na 10 mL. Ostavite da odstoji 20 minuta u mraku i izmjerite apsorpciju A510. Ukupni sadržaj flavonoida izražen je u rutinskim ekvivalentima (mg RE/g DW).

1.3.2 Određivanje osnovnih nutritivnih komponenti Cistanche deserticola

Za određivanje sadržaja vlage korištena je metoda direktnog sušenja; za određivanje sadržaja proteina korištena je Kjeldahlova metoda; za određivanje sadržaja masti korištena je Soxhletova metoda ekstrakcije; a za određivanje sadržaja pepela korištena je metoda sagorijevanja u muflnoj peći.

1.3.3 Određivanje ukupnog sadržaja fenola ug·mL-1 rastvora galne kiseline i pripremiti rastvor kalibracione krive od 0 do 100 ug·mL-1. Uzmite 100 μL uzorka, dodajte 100 μL 10% folinol reagensa, ostavite da odstoji 15 minuta, dodajte 80 μL 7,5% otopine natrijum karbonata, ostavite da odstoji 60 minuta u mraku i izmjerite apsorbanciju A760. Ukupni sadržaj polifenola izražen je kao ekvivalenti galne kiseline (mg GAE/g DW).

1.3.4 Određivanje ukupnog sadržaja flavonoida

Pogledajte metodu Zhang Wenye et al. [11] sa malim modifikacijama. Prepar

Pogledajte metodu LI et al. [10] sa malim modifikacijama. Pripremite 250ea 50 mg·mL-1 rastvora rutina i rastvor rutine kalibracione krive od 0 do 0,13 mg·mL-1. Pomiješajte 1 mL rastvora uzorka sa 0,3 mL 5% rastvora natrijum nitrita i ostavite da odstoji 15 minuta. Dodajte 0,3 mL 10% rastvora aluminijum nitrata i 4 mL 4% rastvora natrijum hidroksida da podesite zapreminu na 10 mL. Ostavite da odstoji 20 minuta u mraku i izmjerite apsorpciju A510. Ukupni sadržaj flavonoida izražen je u rutinskim ekvivalentima (mg RE/g DW).

1.3.5 Određivanje DPPH sposobnosti uklanjanja slobodnih radikala ekstrakta Cistanche deserticola

Pogledajte metodu PEREIRA FARIAS et al. [12] sa malim modifikacijama. Uzmite odgovarajuću količinu uzorka, razrijedite ga rastvaračem, pomiješajte 100 μL otopine uzorka i 900 μL otopine DPPH i ostavite da odstoji u mraku 25 minuta. Izmjerite apsorpciju A518 i izračunajte brzinu uklanjanja DPPH radikala kao

1.3.5 Određivanje DPPH sposobnosti uklanjanja slobodnih radikala ekstrakta Cistanche deserticola

Pogledajte metodu PEREIRA FARIAS et al. [12] sa malim modifikacijama. Uzmite odgovarajuću količinu uzorka, razrijedite ga rastvaračem, pomiješajte 100 μL otopine uzorka i 900 μL otopine DPPH i ostavite da odstoji u mraku 25 minuta. Izmjerite apsorpciju A518 i izračunajte brzinu uklanjanja DPPH radikala kao

U formuli: A1 je apsorpcija nakon reakcije između uzorka i DPPH; A0 je apsorpcija nakon reakcije između destilovane vode i DPPH; A2 je apsorpcija nakon reakcije između uzorka i apsolutnog etanola.

1.3.6 Određivanje ABTS sposobnosti uklanjanja slobodnih radikala ekstrakta Cistanche deserticola

Pogledajte metodu Kong Yutinga et al. [13] za pripremu reakcionog rastvora. Apsorbancija 20 μL uzorka pomešanog sa 200 μL ABTS rastvora očitana je na 734 nm. Formula za izračunavanje brzine uklanjanja slobodnih radikala ABTS je

brzina uklanjanja slobodnih radikala

Stopa uklanjanja slobodnih radikala (2)

U formuli: A3 je apsorbancija nakon reakcije između uzorka i ABTS; A4 je apsorpcija nakon reakcije između uzorka i 70% etanola; A5 je apsorpcija nakon reakcije između destilovane vode i ABTS.

1.3.7 Statistika i analiza podataka

Obavljena su najmanje 3 paralelna mjerenja, a rezultati su izraženi kao "srednja vrijednost ± standardna devijacija". Svi podaci su analizirani korištenjem IBM SPSS 27.0 i GraphPad 8. P<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Rezultati i analiza

2.1 Analiza nutritivnih komponenti Cistanche deserticola

Rezultati mjerenja sadržaja vlage, sirove masti, pepela i proteina u Cistanche deserticola prikazani su u tabeli 1. Sadržaj sirovih proteina u Cistanche deserticola je 13.08 g/100 g, a sadržaj sirove masti je 0,20 g/100 g, što ukazuje da je Cistanche deserticola zdrava hrana bogata proteinima i niskim sadržajem masti.

2.2 Analiza aktivnih komponenti Cistanche deserticola

Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi Cistanche deserticola mjereni su kolorimetrijom. Rezultati su pokazali da je ukupan sadržaj polifenola u Cistanche deserticola (19,90±3,74) mg GAE/g DW, a ukupan sadržaj flavonoida (10,67±2,56) mg RE/g. DW. Cistanche deserticola je bogata aktivnim sastojcima koji mogu imati pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi.

2.3 Analiza antioksidativnog kapaciteta ekstrakta Cistanche deserticola

Kao što se može vidjeti na slici 1(a), aktivnost uklanjanja DPPH ekstrakta Cistanche deserticola raste s povećanjem koncentracije. IC50 vrijednost stope uklanjanja slobodnih radikala DPPH iz etanolnog ekstrakta bila je 1,205 mg·mL-1, a IC50 vodenog ekstrakta 2,813 mg·mL-1, što ukazuje da je etanolni ekstrakt Cistanche deserticola ima bolju aktivnost uklanjanja slobodnih radikala DPPH. Kao što se može vidjeti na slici 1(b), ekstrakt Cistanche deserticola bez ABTS bistra

Aktivnost uklanjanja raste sa povećanjem koncentracije. IC50 vrijednost ABTS stope uklanjanja slobodnih radikala iz etanolnog ekstrakta bila je 1,849 mg·mL-1, dok je IC50 vodenog ekstrakta iznosila 2,748 mg·mL-1, što ukazuje da je ekstrakt etanola Cistanche deserticola može bolje očistiti ABTS slobodne radikale.