Abstract:Starenje je vrlo složen proces koji je s vremenom praćen degenerativnim oštećenjem mnogih glavnih funkcija ljudskog tijela. Na ovaj neizbježni proces utiču nasljedni faktori, način života i utjecaji iz okoline kao što su zagađenje ksenobioticima, infektivni agensi, UV zračenje, toksini koji se prenose hranom, itd. Mnogi vanjski i unutrašnji znakovi i simptomi povezani su s procesom starenja i starenja, uključujući suhoću kože i bore, aterosklerozu, dijabetes, neurodegenerativne poremećaje, rak, itd. Oksidativni stres, posljedica neravnoteže između pro- i antioksidanata, jedan je od glavni provocirajući faktori koji uzrokuju oštećenja i zabrinutost vezana za starenje, zbog stvaranja visoko reaktivnih nusprodukata kao što su reaktivne vrste kisika i dušika tokom metabolizma, što rezultira oštećenjem stanica i apoptozom. Antioksidansi mogu spriječiti ove procese i produžiti zdravu dugovječnost zbog svoje sposobnosti da inhibiraju stvaranje slobodnih radikala ili prekinu njihovo širenje, čime se snižava nivo oksidativnog stresa. Ovaj pregled se fokusira na podršku antioksidativnom sistemu organizma balansiranjem ishrane kroz konzumaciju neophodne količine prirodnih sastojaka, uključujući vitamine, minerale, polinezasićene masne kiseline (PUFA), esencijalne aminokiseline, probiotike, biljna vlakna, dodatke ishrani , polifenoli, neki fitoekstrakti i voda za piće.

Glikozid cistanche takođe može povećati aktivnost SOD u tkivima srca i jetre, te značajno smanjiti sadržaj lipofuscina i MDA u svakom tkivu, efikasno hvatajući različite reaktivne radikale kisika (OH-, H₂O₂, itd.) i štiteći od oštećenja DNK uzrokovanih od strane OH-radikala. Cistanche feniletanoidni glikozidi imaju jaku sposobnost uklanjanja slobodnih radikala, veću redukcijsku sposobnost od vitamina C, poboljšavaju aktivnost SOD u suspenziji sperme, smanjuju sadržaj MDA i imaju određeni zaštitni učinak na funkciju spermatozoida. Cistanche polisaharidi mogu pojačati aktivnost SOD i GSH-Px u eritrocitima i plućnim tkivima eksperimentalno starenja miševa uzrokovanih D-galaktozom, kao i smanjiti sadržaj MDA i kolagena u plućima i plazmi, te povećati sadržaj elastina. dobar učinak čišćenja na DPPH, produžava vrijeme hipoksije kod starijih miševa, poboljšava aktivnost SOD u serumu i odlaže fiziološku degeneraciju pluća kod eksperimentalno starenja miševa. i ima potencijal da bude lijek za prevenciju i liječenje bolesti starenja kože. U isto vrijeme, ehinakozid u Cistancheu ima značajnu sposobnost uklanjanja slobodnih radikala DPPH i može ukloniti reaktivne vrste kisika, spriječiti degradaciju kolagena izazvanu slobodnim radikalima, a također ima dobar učinak popravljanja oštećenja anjona slobodnih radikala timina.

Kliknite na Cistanches Herba For Anti-aging

【Za više informacija:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

Ključne riječi: starenje; antioksidansi; kozmetički sastojci; ljekovito bilje; probiotici; prirodna jedinjenja; oksidativni stres

1. Uvod

Starenje je prirodan, evolucijski programiran fenomen, koji dovodi do fenotipa starenja, karakteriziranog involutivnim događajima kao što su degeneracija tkiva, skraćivanje telomera, demencija i kognitivni deficiti, funkcionalna oštećenja i kronične patologije [1,2]. Starenje je, dakle, degenerativni proces, koji se posebno istražuje posljednjih godina, a za koji su formulirane brojne teorije o njegovom programiranom ili neprogramiranom karakteru.

Teorije programiranog starenja podijeljene su u tri konceptualne potkategorije: (a) teorija o genetski programiranoj dugovječnosti koja pretpostavlja da je starenje posljedica pokretanja ili zaustavljanja određenih gena, uključujući ulogu genetske nestabilnosti (skraćivanje telomera) u dinamika procesa starenja; (b) endokrinu teoriju – prema kojoj starenjem upravlja biološki sat čiju funkciju regulišu endokrini mehanizmi, među kojima važnu ulogu ima insulin sličan hormon rasta IGF-1; (c) i teoriju o imunitetu, koja kaže da je imuni sistem programiran da smanji svoju funkcionalnost (imunonescencija), a to bi trebalo da poveća podložnost zaraznim bolestima i hroničnim inflamatornim patologijama tokom starenja.

Nadalje, te teorije koje proces starenja stavljaju pod utjecaj unutrašnjih i vanjskih faktora okoline su (a) teorija habanja i razaranja, prema kojoj ćelije i tkiva vremenom postaju istrošeni štetnim elementima iz ćelijskih nusproizvoda; (b) teorija nivoa aktivnosti—koja kaže da visok nivo bazalnog metabolizma dovodi do skraćivanja života tela; (c) teorija unakrsnog povezivanja, koja procjenjuje da kumulativna hemijska izmjena važnih makromolekula, uključujući kolagen, uzrokuje starenje; (d) teorija destrukcije somatske DNK prema kojoj se smatra da je starenje rezultat degradacije genetskog integriteta somatskih ćelija kao rezultat mutacija, zabilježenih i na jezgru i na nivou mitohondrija; i (e) teorija slobodnih radikala koja kaže da superoksid i drugi slobodni radikali uništavaju molekularne komponente ćelija i na taj način menjaju njihovo normalno funkcionisanje [3].

Reaktivne vrste kiseonika (ROS) su verovatno najvažniji slobodni radikali sa velikim implikacijama na uništavanje i starenje ćelija i tela. Teorija slobodnih radikala je trenutno najprihvaćenije objašnjenje starenja, iako je nedavno dobijen skup podataka o Sod2 plus /− ili Mclk1 plus /− transgenim miševima. Ovo podriva centralnu dogmu teorije. Harman je 1957. izneo hipotezu da opšti proces akumulacije slobodnih radikala kiseonika negativno utiče na nekoliko faktora u unutrašnjem okruženju i modifikuje genetske faktore, mehanizam koji je odgovoran za starenje i smrt svih živih bića. Teorija je revidirana 1972. godine kada je pokazano da su mitohondrije glavno mjesto kemijskih reakcija koje stvaraju slobodne radikale [3]. S obzirom na starenje kao postepeno smanjenje funkcionalne regulacije složenih multifaktorskih bioloških procesa, genotip pojedinca svakako utiče na brzinu starenja. Međutim, nikakvi genetski markeri procesa starenja nisu identificirani, iako su učinjeni kontinuirani napori u posljednjih 20 godina [3].

Glavni načini za produženje zdravog životnog vijeka uključuju modifikacije životnog stila i farmakološke (ili genetske) manipulacije [1]. Odgovarajuća dijeta i ograničenje kalorija ključni su za zdravo starenje [4].

Liu JK je rezimirao da biogerontološke studije pružaju veliku priliku za farmaceutsku i zdravstvenu industriju, jer lijekovi protiv starenja ciljaju na poboljšanje regeneracije stanica, indukciju autofagije, epigenetsku promjenu aktivnosti gena i ograničavanje kalorija [1].

Medicina protiv starenja je relativno nova medicinska oblast koja se razvija veoma brzom brzinom. Ovo područje je jedna od primjena naprednih naučnih i medicinskih tehnologija u prevenciji, ranom otkrivanju, liječenju i liječenju disfunkcija povezanih sa starenjem. Jedna od glavnih svrha medicine protiv starenja, međutim, nije samo produžiti životni vijek, već posebno održati zdrav život na duže vrijeme. Rattan je predložio pomjeranje pristupa u ovoj oblasti sa "antiaginga" na "zdravo starenje", čime je ojačao istraživanje usmjereno na zdravlje [5]. Ovo bi trebalo objasniti zašto stručnjaci obično koriste izraz zdravo starenje umjesto anti-aging.

Ključni nutrijenti kao što su definisani vitamini, minerali (kao mikronutrijenti), esencijalne i razgranate aminokiseline, polinezasićene masne kiseline (PUFA), probiotici i biljni metaboliti, kao što su polifenoli i terpenoidi, široko su priznati za sprečavanje starenja i promicanje zdravog starenja. Njihova uloga je uglavnom u suzbijanju oksidativnog stresa u tijelu, prema teoriji slobodnih radikala o starenju [6–9]. Starije odrasle osobe povećavaju rizik od ateroskleroze uzrokovane kroničnom upalom [10]. Prirodni spojevi mogu produžiti životni vijek i poboljšati zdravlje i kvalitetu života smanjujući razvoj nekih kroničnih bolesti povezanih sa starenjem kao što su dijabetes, rak, neurodegeneracija i kardiovaskularne bolesti [11].

Mehanizmi pomoću kojih oksidativni stres treba da izazove degenerativne pojave povezane sa starenjem moraju se odvojiti od fundamentalne uloge koju imaju ROS kao signalni molekuli jer moduliraju i regulišu važne zdrave sisteme i sisteme preživljavanja, koje drže mitohondrije i membrane povezane sa mitohondrijama (MAM), koje osiguravaju održivost i zdravo stanje ćelija i tkiva [12–14].

Antioksidansi su uključeni u prevenciju bolesti povezanih sa starenjem kao što su ateroskleroza, neurodegenerativni procesi, rak, dijabetes i bore kože na molekularnom nivou [3,15,16]; blagotvorno djeluju i na probavu i imunološki sistem jer snižavaju nivo upalnih i degenerativnih procesa u organizmu. Fitokonstituenti takođe mogu igrati pozitivnu ulogu u procesima detoksikacije ljudskih ćelija [17–19]. Funkcionalna hrana, zasnovana na biljnim i voćnim vlaknima, integralnim žitaricama, orašastim plodovima, morskim plodovima i zelenom čaju, ima veliki zdravstveni potencijal za zdravlje ljudi [3]. Njihova konzumacija može predstavljati jedan od najzdravijih i najsigurnijih načina za održavanje uravnotežene prehrane.

U 2011. godini opisano je 30 supstanci sa neuroprotektivnim svojstvima. Među njima valja spomenuti Gerovital—ovo je rumunski neuroprotektivni proizvod koji je 1951. godine pripremila prof. Ana Aslan na bazi anestetika prokaina, resveratrola i drugih biljnih polifenola, rapamicina, antioksidansa, vitamina A, C i E, karotenoida, lipoika. kiselina, koenzim Q, selen itd., hormoni (GH, hormoni štitnjače, adrenalin i polni hormoni, melatonin), bioregulatorni peptidi (timin, epitalamion), bigvanidi (metformin, fenformin), adaptogen (ginseng) [3]. Neuroprotektivna/protiv starenja jedinjenja (antioksidansi) proučavana širom svijeta, kao što su resveratrol, rapamicin ili prokain, -tokoferol, askorbinska kiselina, retinol, ubikinon, selen, itd. kao endogena jedinjenja ili kao daljnji brojni sintetički molekuli u ovoj oblasti, ometaju oksidativna ravnoteža [3]. Prirodni spojevi protiv starenja kao što su vitamini, polifenoli, hidroksi-kiseline, polisaharidi i mnogi drugi igraju ključnu ulogu u njezi kože [20].

Ovaj narativni pregled ima za cilj da istakne ulogu balansiranja ishrane kroz konzumaciju potrebne količine prirodnih sastojaka, uključujući vitamine, minerale, polinezasićene masne kiseline (PUFA), aminokiseline, probiotike, biljna vlakna, dodatke ishrani, polifenole, neke fitoekstrakte , te vode za piće na podržavanju antioksidativnog sistema organizma i produženju zdrave dugovječnosti.

2. Vitamini

Većina vitamina se ne može proizvesti u ljudskom tijelu, pa se propisuju unosom hranom.

2.1. vitamin C

Vitamin C (L-askorbinska kiselina ili L-askorbat) je veoma važan antioksidans rastvorljiv u vodi i verovatno najčešći do sada poznat vitamin rastvorljiv u vodi. Ovaj vitamin se preporučuje za unos ishranom i lokalnu primenu na koži [21] jer stimuliše sintezu kolagena u dermalnom sloju i doprinosi zaštiti od oštećenja izazvanih UV zračenjem [21,22]. Prema nacionalnim preporučenim nivoima energije i nutrijenata, optimalni dnevni unos L-askorbata kreće se od 35 mg/d (6 mjeseci – 3 godine starosti) do 105 mg/d (muškarci) ili 85 mg/d (žene) , osim tokom laktacije (130 mg/d) [23].

Kliničke studije o efektima različitog unosa vitamina C izvještavaju o ogromnim poteškoćama u postizanju pouzdanih i pouzdanih rezultata [24]. Opšte je poznato da su svježe voće i povrće najbogatiji prirodni izvori vitamina C.

Navika pušenja cigareta može značajno smanjiti koncentraciju vitamina C u plazmi [25]. Međutim, čini se da nedostatak vitamina C nije u osnovi povezan s oštećenjem u ishrani [26]. Zanimljivo je da je studija na 200 pacijenata objavila da su pacijenti sa hipovitaminozom C stariji i da imaju vrlo visoke nivoe inflamatornih biomarkera, kao što je C-reaktivni protein (CRP), što ukazuje da se nivo vitamina C smanjuje sa godinama [27]. Nadalje, vitamin C bi mogao značajno utjecati na starenje jajnika na mišjem modelu [28].

Uloga vitamina C u starenju je posebno istražena za zdravlje kože [21,29] i imunitet, posebno kod upalnih i degenerativnih bolesti [30–33].

2.2. vitamin A

Vitamin A se u prirodi može naći u dva oblika: vitamin A kao takav, koji se naziva i retinol, prisutan u dopunskom obliku u stočnoj hrani, i provitamin A, poznat kao karoten, koji se nalazi u životinjskim i biljnim proizvodima [34]. Retinol je veoma efikasan antioksidans. Retinoidi, prirodni i sintetički, kao što su tretinoin i tazaroten, nedavno su predstavljeni kao mogući prolijekovi za prevenciju starenja kože, posebno za fotostarenje [35–37]. Ako se retinoidi, koji predstavljaju sintetički oblik vitamina A, čine efikasnim u sprječavanju degeneracije kože uslijed starenja, tada bi prirodni izvori vitamina A trebali imati vodeću ulogu u ovom kontekstu [38].

Uloga retinola se do sada povezivala samo sa vidom. Retinol igra važnu ulogu u dobrom funkcionisanju vidnih organa, odgovarajući nedostatak dovodi do smanjenja sposobnosti prilagođavanja očiju na difuzno svetlo; u težim slučajevima može doći do ulceracije očne sluznice, pa čak i rožnjače, što može uzrokovati zamućenje kristalne sorpcije [39]. Štaviše, retinol se preporučuje za -karoten. Ova opcija je opravdana smanjenom toksičnošću ovog trofina, koji takođe sprečava nastanak određenih oblika raka, snižava nivo holesterola, a samim tim i rizik od srčanih oboljenja. Uloga retinola je takođe fundamentalna u sprečavanju efekata starenja na ljudska tkiva, kao što je koža [38]. Čak i stabilizirani 0.1 posto retinola za hidrataciju lica može poboljšati zdravlje kože, kao što je nedavno objavljeno [40]. Istovremeno, retinol igra ulogu u spermatogenezi, placentnom i embrionalnom razvoju [41]. Konačno, nedostatak vitamina A može umnožiti nedostatak Fe u slučaju anemije. Pokazalo se da suplementacija vitaminom A povoljno djeluje na liječenje anemije, poboljšavajući nutritivni status željeza, kako kod djece tako i kod trudnica. Ovi efekti su mnogo jači u liječenju anemije nego kada bi se željezo ili vitamin A davali odvojeno [42].

Mnogi geometrijski izomeri retinola, retine i retinoične kiseline mogu se pojaviti zbog cis- ili trans konfiguracije četiri dvostruke veze koje se nalaze u bočnom lancu. Cis izomeri su manje stabilni i mogu se lako pretvoriti u trans konfiguraciju. Neki od njih se nalaze u prirodnom stanju i imaju bitne funkcije [39].

11-cis-retinalni izomer je hromofor rodopsina, molekul fotoreceptora kičmenjaka. Rodopsin se formira kovalentnim vezivanjem 11-cis-retinalne Schiffove baze za opsin protein (sa štapićima, plavim, crvenim ili zelenim čunjevima). Proces vida se zasniva na izomerizaciji 11-cis hromofora u all-transu izazvanoj svjetlom, što rezultira promjenom fotoreceptora molekula, tako da je jedan od prvih znakova nedostatka vitamina A noćno sljepilo i slabljenje oštrina vida [39]. Retinol (Vitamin A1) i dehidoretinol (Vitamin A2) se nalaze u životinjskoj hrani (jaja, mlijeko, jetra) i uglavnom obogaćenoj hrani kao što su retinil estri. Tokom procesa apsorpcije u crijevima, retinol se esterifikuje sa zasićenim masnim kiselinama i ugrađuje u hilomikrone koji limfnim putem prolaze u krv. Retinol se skladišti u jetri kao ester. Estri se, zauzvrat, mogu hidrolizirati; tako, retinol prelazi u krvotok gdje ga specifični protein transportuje u ekstrahepatična tkiva, gdje se vezuju specifični ćelijski proteini [39].

-karoten sadržan u voću i povrću smatra se provitaminom A. Aktivnost provitamina-A svojstvena je karotenoidima biljnog porijekla. Karotenoidi su pigmenti koji uzrokuju da biljke, voće i povrće budu crvene, narandžaste i žute boje [8]. Bundeva, šargarepa, kajsija i mango su primjeri povrća i voća koji sadrže visoke doze karotena. Najmanje deset vrsta provitamina i karotena je identifikovano u hrani. Ipak, najreprezentativniji je -karoten, koji u organizam dolazi unosom hrane i u jetri se pretvara u vitamin A ovisno o potrebama. Naziv "retinol" se stoga odnosio na učešće ovog spoja u funkcijama mrežnice. Tijelo može pretvoriti određena jedinjenja karotenoida u vitamin A, kao što su -karoten, -karoten i -karoten.

Sadržaj karotena u hrani izražava se u µg ili mg. Može se apsorbirati u crijeva ili transformirati u enterocite u dijelu retine, koji se pretvaraju u retinol i malu količinu u retinoičnu kiselinu. Pod dejstvom enzima zvanog karotenoid u jetri i tankom crevu, karoten se pretvara u retinol, pri čemu je 6 mg -karotena potrebno za dobijanje 1 mg retinola. Ovaj nizak prinos transformacije objašnjava da djelovanje u tijelu unesenog karotena i podvrgnutog promjeni i metabolizmu uzrokuje da se dvije trećine eliminira fecesom (4 od 6 mg), a samo jedna -treća se zadržava u telu. Od onog što se zadrži, jedna polovina se odmah asimiluje kao retinol, a druga polovina se pohranjuje pod -karotenom kao rezerva za kasniju asimilaciju, također u obliku retinola, ovisno o biološkim potrebama organizma [8].

2.3. vitamin E

Drugi antioksidans koji sintetizira biljke je vitamin E, čiji su glavni izvori orašasti plodovi, žitarice i ekstra djevičansko ulje masline, kukuruza, itd. Vitamin E (-tokoferol) je esencijalni nutrijent dobiven iz biljnog antioksidansa lipida i koristan za sve kralježnjaci. Funkcija vitamina E u prevenciji i smanjenju ozljeda izazvanih ROS-om je dobro opisana i o njoj se vrlo raspravljalo [43,44].

Neka istraživanja su objavila da vitamin E ima nove funkcije u aktivnosti gašenja radikala, posebno u modulaciji ekspresije gena [45]. Tokoferol može spriječiti UV peroksidaciju lipida i pokazuje vrlo pozitivan utjecaj na zaštitu kože [46]. Tokoferoli su prilično rasprostranjene liposolubilne supstance, posebno u biljnom carstvu. Osnovna struktura tokoferola je alat. To je kromanol (hidroksi hroman, dihidro benzopiran) prsten koji može biti mono-, di- ili trimetiliran i hidroksiliran. Kroman se sastoji od benzenskog prstena i piranskog heterocikla.

Tokoferoli imaju fenolni hidroksil na poziciji šest i zasićeni bočni lanac, izveden iz fitola (C20H39OH), vezan za C2 heterocikla. Na C2, koji zatvara oksidni prsten piranskog dijela jezgre, vezan je metil radikal. Jedinjenja koja imaju ovu osnovnu strukturu su -, -, δ- i tokoferoli. - i -tokoferoli pokazuju smanjenu aktivnost vitamina (između 15 posto i 30 posto aktivnosti -tokoferola). Osim toga, ispitivanja - i - su smanjila aktivnost vitamina (20 posto i 5 posto, respektivno). Ostali derivati ​​nemaju vitaminsku aktivnost. Položaj i broj metil grupe u benzenskom prstenu utiču na vitaminsko djelovanje tokoferola.

U zelenim biljkama (posebno travama) biosinteza tokoferola počinje s fitolom, koji je također uključen u sintezu hlorofila. Apsorpcija vitamina E od strane enterocita zahtijeva, kao iu slučaju varenja lipida, prisustvo žučnih soli neophodnih za stvaranje micelija koji omogućava napad pankreasne lipaze na lipide. Oralno primijenjeni esteri tokoferola podliježu djelovanju specifične pankreasne esteraze koja oslobađa tokoferol u obliku -tokoferola, oblika koji ima vitaminsku aktivnost [47]. Intestinalna apsorpcija je pasivan proces, koji se odvija relativno malom brzinom, a različiti izomeri su ugrađeni u hilomikrone na nediskriminirajući način. Nakon ulaska u limfnu cirkulaciju, hilomikroni se odmah hidroliziraju lipoprotein lipazom. Tkiva i mišići uglavnom hvataju oslobođene masne kiseline, pokazujući da se tokoferoli mogu zajedno sa nekim masnim kiselinama prenijeti u različita tkiva. Osim toga, neki tokoferoli se prenose zajedno s lipo česticama koje djeluju kao površinski lipidni ostaci i mogu ući u HDL strukturu. Konačno, hilomikroni koji ostaju zajedno sa svojim tokoferolima se hvataju od strane jetre preko modulirajućeg receptora koji uključuje apolipoprotein E [48]. U krvi, tokoferoli vezuju 40–60 posto lipoproteina niske gustine (LDL) i 35 posto lipoproteina visoke gustine. Koncentracija tokoferola u serumu je usko povezana sa nivoom lipemije i holesterola, oko 0,6-0,8 mg tokoferola/g ukupnih lipida u plazmi. Udio tokoferola u serumu ovisi o spolu, starosti itd. U normalnim fiziološkim uslovima koncentracija vitamina E u serumu kod odraslih je između 5-16 mg/L, dok kod starijih žena može dostići 9-25 mg/L. Kod novorođenčadi serumska koncentracija vitamina E održava se na oko 5 mg/L; kod nedonoščadi je između 2-4 mg/L [48].

Posebno se raspravlja o ulozi vitamina E u starenju [49]. Kao i kod L-askorbata, vitamin E je takođe povezan sa prevencijom kognitivnog pada tokom starenja, posebno kod Alchajmerove bolesti [50].

Nedostatak vitamina E uzrokuje enzimske promjene kao što je smanjena aktivnost sistema oksidaze zavisne od citokroma P450- iz mikrosomske frakcije, povećana aktivnost cAMP-fosfodiesteraze, smanjen nivo ćelijskog disanja, sprječavanje pretvaranja cijanogenog amina u njegov aktivni ko- enzimski oblik itd. Smatra se da hipovitaminoza E aktivira enzime u kataboličkim putevima: RNA-z, DNK-z, katepsine, itd. Smanjenjem stepena ugradnje fosfora u nukleinske kiseline, hipovitaminoza E dovodi do inhibicije proteinogeneze i, implicitno, podjela ćelija u nekoliko antioksidativnih zaštitnih sistema u živim organizmima: nukleotidi redukovani pirimidinom, tiaminske kiseline, neki proteini kao što su ceruloplazmin i transferin, specifični enzimski sistemi (superoksid dismutaza (SOD), katalaza, glutation peroksidaza, glutation), vitamin C i drugi [51].

U nizu transformacija čiji je cilj uništavanje slobodnih radikala, može postojati sinergizam između vitamina E i nekih od ovih antioksidativnih sistema. Dakle, mehanizam djelovanja glutationa u razgradnji lipidnih peroksida i derivata hidroksi kiselina je najbolje proučen. Glutation peroksidaza je enzim ovisan o selenu. Uočavanje da nedostatak selena u hrani uzrokuje neke simptome karakteristične za hipovitaminozu E i obrnuto, može ukazivati ​​na to da je nedostatak tokoferola djelomično nadoknađen neznatno povećanim unosom selena.

3. Polinezasićene masne kiseline (PUFA)

Esencijalne dugolančane polinezasićene masne kiseline (PUFA) su ključni nutrijenti za sprječavanje abnormalnosti povezanih sa starenjem. PUFA su važne u regulaciji nivoa holesterola i prekursor su prostaglandina [52-54]. Njihova uloga u starenju pojavila se posljednjih godina i biće detaljno opisana u sljedećim paragrafima [55–57].

3.1. Omega{2}} PUFA

Omega-3 PUFA može modulirati agregaciju trombocita i hipertenziju [53] i zaštititi od senilne demencije [58]. Xie et al. otkrili su da mikrobiom ljudskog crijeva djelomično posreduje u mehanizmima protiv starenja omega{4}} masnih kiselina [59].

Riblje i kalanusovo ulje, sjemenke bundeve i suncokreta, te orasi su najbogatiji izvori omega{0}} PUFA [58,60,61]. Glavni mehanizmi djelovanja PUFA su slabljenje upale putem nadmetanja s proizvodnjom arahidonske i eikozanoidne kiseline. Značaj mikronutrijenata, poput određenih mikroelemenata, za zdravlje unutrašnjosti i kože, istaknut je u eksperimentalnim i kliničkim studijama [62]. Eksperimentalna i ljudska istraživanja su pokazala pro-kognitivne i neuroprotektivne efekte omega{6}} PUFA u starenju, što ukazuje na pozitivan odnos između regionalnog volumena sive tvari (GM) i perifernih nivoa omega{7}} PUFA, kao i negativan odnos između kognitivnih deficita i nivoa omega-3 PUFA u ishrani [63,64]. Ovi podaci su pokazali da povećani unos omega{11} PUFA u ishrani u normalnom starenju može poboljšati strukturu i funkciju GM prednjeg hipokampusa.

Nadalje, objavljeno je da je nizak status omega{0}} PUFA kod sredovječnih njemačkih žena (40-60 godina) povezan s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti [65]. Prijavljeno je da omega-3 PUFA poboljšava sadržaj brojnih signalnih faktora koji doprinose plastičnosti, povećavaju neurogenezu kampa čak iu starosti i poboljšavaju dendritične sinaptičke bodlje. Osim toga, omega{6}} PUFA kod starijih subjekata pokazuje antiinflamatorne efekte vezane za poboljšane kognitivne aktivnosti koje ističu njegovu efikasnost u sprječavanju gubitka integriteta i volumena bijele i sive tvari [65,66].

Nedavni podaci sugeriraju da nivoi homocisteina u plazmi mogu utjecati na povezanost između omega{0}}PUFA i kognitivnog pada kod starijih osoba [67]. Brojni izvještaji opisuju blisku vezu između omega{2}}PUFA i kognitivnih poremećaja [68,69].

3.2. Omega{2}} PUFA

I omega-3 (ω-3) i omega-6 (ω-6) masne kiseline su važne komponente ćelijskih membrana i prekursori su mnogih drugih supstanci u tijelu kao npr. oni koji su uključeni u regulaciju krvnog pritiska i upalne reakcije. Ljudsko tijelo je sposobno proizvesti sve potrebne masne kiseline, osim dvije: linolnu kiselinu (LA) – omega{4}} masnu kiselinu – i alfa-linolensku kiselinu (ALA) – omega-masnu kiselinu. One moraju doći iz ishrane i nazivaju se "esencijalnim masnim kiselinama". Obje ove masne kiseline su neophodne za rast i zacjeljivanje, ali se mogu koristiti i za proizvodnju drugih masnih kiselina. Na primjer, omega{7}} masne kiseline, eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA) se mogu sintetizirati iz ALA, međutim, s obzirom da je konverzija ograničena, preporučuje se da se i ovi izvori uključe u ishranu. Masne kiseline ALA i LA nalaze se u biljnim uljima i uljima sjemenki. Iako su nivoi LA generalno mnogo veći od nivoa ALA, ulja repice i oraha su odlični izvori potonjeg. Masne kiseline EPA i DHA nalaze se u masnoj ribi (npr. losos, skuša, haringa). Arahidonska masna kiselina (AA) može se dobiti iz životinjskih izvora, kao što su meso i žumance.

Nedavni podaci o C. elegans izvještavaju da efekti protiv starenja omega{1}}PUFA mogu biti povezani sa autofagijom, a time i sa fenotipom otpornim na gladovanje [70,71]. Cirkulacija linoleinske kiseline u plazmi objašnjava korisnu ulogu omega{4}}PUFA [72]. Ovo uvodi osnovni koncept da se mora poštovati ispravan odnos ω3/ω6 kako bi se smanjili mogući štetni efekti zbog viška omega-6-PUFA u unosu [73,74].

4. Elementi u tragovima i mikronutrijenti

4.1. Cink

Cink, bakar i selen igraju vitalnu ulogu u održavanju zdravlja tijela [75]. Cink je važan kofaktor mnogih metaloenzima i može se vezati za više od 300 enzima i više od 2000 faktora transkripcije [76]. Mnogi aspekti ćelijskog metabolizma zavise od cinka. Cink igra važnu ulogu u rastu, razvoju, imunološkom odgovoru, neurološkim funkcijama i reprodukciji. Jedna od njegovih glavnih funkcija je zaštita kože od pretjeranog UV zračenja [77,78]. Na ćelijskom nivou, funkcije cinka se mogu podijeliti u tri kategorije: (i) katalitičke funkcije; (ii) strukturne funkcije; i (iii) regulatorne funkcije.

Katalitička uloga: Sposobnost katalize vitalnih hemijskih reakcija oko 100 različitih enzima zavisi od cinka. Strukturna uloga: Cink igra važnu ulogu u strukturi proteina i ćelijskim membranama. Dobro je poznat strukturni proteinski motiv nazvan "cinkov prst" (cinkov prst), karakterističan za veliki broj receptora i faktora transkripcije. Na primjer, bakar se nalazi u katalitičkom centru enzima s antioksidativnom ulogom bakar-cink superoksid dismutaze (CuZn-SOD). Istovremeno, igra strukturalno kritičnu ulogu [76].

Cink također utiče na strukturu i funkcije ćelijskih membrana. Uočeno je da smanjenje koncentracije cinka povećava osjetljivost membrana na oksidativna oštećenja, koja uključuju njihove funkcije. Regulatorna uloga: Utvrđeno je da proteini cinkovog prsta regulišu ekspresiju gena djelujući kao faktori transkripcije (oni prepoznaju specifične sekvence u strukturi DNK i utiču na nivo transkripcije specifičnih gena). Cink također igra važnu ulogu u ćelijskoj signalizaciji, utječući na oslobađanje hormona i prijenos nervnih impulsa. Nedavno je otkriveno da cink igra ulogu u apoptozi (programiranoj ćelijskoj smrti), procesu kritične ćelijske regulacije s implikacijama na rast i razvoj nekoliko kroničnih bolesti [79]. Bioraspoloživost cinka (količina cinka koja se zadržava i koristi u tijelu) je relativno visoka za meso, jaja i morske proizvode. To je zbog relativnog odsustva spojeva koji zaustavljaju apsorpciju cinka i prisustva određenih aminokiselina (cistein i metionin) koje poboljšavaju apsorpciju cinka. Cink iz cjelovitih žitarica i biljnih proteinskih proizvoda je manje biodostupan zbog velike količine fitinske kiseline, spoja koji inhibira apsorpciju cinka. Enzimsko djelovanje kvasca koji se koristi u pečenju kruha smanjuje razinu fitinske kiseline. Kao rezultat toga, hljeb od cjelovitog zrna sadrži više bioraspoloživog cinka od kruha koji nije od cjelovitog zrna. Nedavna statistička istraživanja o navikama u ishrani u SAD procjenjuju da je prosječna dnevna doza cinka u ishrani 9 mg/dan za odrasle žene i 13 mg/dan za odrasle muškarce [80].

Zn je također potreban za aktivaciju enzima koji katalizuje transformaciju retinola u retinu. Trenutno, efekti nedostatka Zn na nutritivni status vitamina A nisu tačno poznati. Međutim, poznato je da nedostatak Zn ometa metabolizam vitamina A na nekoliko načina, uzrokujući: (i) smanjenu sintezu proteina transportera retinola (RBP); (ii) smanjena aktivnost enzima koji oslobađa retinol iz njegovog skladišnog oblika u jetri (retinil palmitat).

【Za više informacija:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】