Juice Vs. Cijelo voće: razumijevanje razlika i njihovog utjecaja na zdravlje

Voćni sok i cijelo voće su popularne opcije za unos više voća u vašu ishranu. Međutim, postoje neke značajne razlike između pijenja voćnog soka i jedenja cijelog voća.

Prva velika razlika je sadržaj vlakana. Cijelo voće sadrži vlakna, dok većina voćnih sokova ima malo ili nimalo vlakana. Vlakna su važna za zdravlje probave i održavanje osjećaja sitosti. Kada pojedete naranču, na primjer, dobijete oko 3 do 4 grama vlakana. Ali čašusok od narandžepraktično nema vlakana. Theproces cijeđenja sokauklanja vlaknaste dijelove voća poput kožice i pulpe. Nedostatak vlakana je jedan od nedostataka ispijanja voćnih sokova.

Nabavite Herba Cistanche da biste dobili antioksidativnu moć

Druga ključna razlika je oslobađanje šećera. Cijeli plodovi imaju nižuglikemijski indeksnego voćni sokovi. Glikemijski indeks mjeri koliko brzo hrana uzrokuje porast šećera u krvi. Kada zagrizete jabuku, na primjer, ćelije voća ostaju uglavnom netaknute, pa se šećer sporije oslobađa u krvotok. Međutim, kada pijetesok od jabuke, proces cijeđenja soka razgrađuje ćelije voća, oslobađajući šećere mnogo brže. Rapidšećer spikeiz voćnog soka može dovesti do pojačane gladi i prejedanja.

Voćnom soku takođe nedostaju mnoge hranljive materije koje se nalaze u celom voću. Zajedno s vlaknima, veliki dio voćnih antioksidansa, minerala i drugih korisnih biljnih jedinjenja ostaje zaostao tokom procesa cijeđenja soka. Na primjer, većinavitamin Cu narančama se nalazi ubela jezgraimembrane, ne sok.

I theflavonoidikoje bobicama i začinskom bilju daju svoju jarku boju uglavnom se nalaze u kožici. Usitnjavanjem voća i cijeđenjem ovih komponenti da se proizvede abistri sok, mnogi nutrijenti se uklanjaju.

Sadržaj šećera je još jedna briga kod voćnih sokova. Jedna čaša soka od jabuke, grožđa ili narandže može imati preko 10 kašičica šećera zbog visoke koncentracije voćnog šećera u soku. Za usporedbu, cijelo voće ima vlakna koja pomažu u smanjenju ukupnog šećera koji konzumirate. Na primjer, da biste dobili istu količinu šećera kao u čaši soka od jabuke, trebali biste pojesti najmanje dvije cijele jabuke.Vlakna u jabukama pomažu u stvaranju uravnoteženije, hranljive užine sa manje šećera.

Ukratko, dok su voćni sok i cijelo voće zdrav izbor, cijelo voće je superiorno na mnogo načina. Imaju više vlakana, manje utiču na šećer u krvi, više nutrijenata i manje šećera. Za najizbalansiraniju, hranljivu opciju, birajte celo voće umesto voćnog soka kad god je to moguće. Voćni sok treba konzumirati samo u umjerenim količinama, ako se uopće konzumira. Prednosti celog voća daleko su veće od prednosti voćnog soka.

Pitajte za više:

E-pošta:wallence.suen@wecistanche.com Whatsapp plus 86 15292862950