Utjecaj metil jasmonata na kvalitet skladištenja svježe rezane cistanche deserticola Ⅲ

3 Diskusija

Tvrdoća, stopa gubitka težineiTSS sadržajsu važni pokazateljipromjene kvalitetatokom voća iskladište povrćai važni su faktori koji utičupotencijal skladištenja voća,prihvatanje potrošačaiTržišna vrijednost. Thesmanjenje vlage ne samo da utičetežine voća i povrća, ali i rezultira smanjenjem tvrdoće i sadržaja TSS. U ovoj studiji, MeJA tretman je odgodio povećanje stope gubitka težine i mogao bolje održati tvrdoću i sadržaj TSS svježe rezane pustinjske cistanche deserticola. Ovo je slično rezultatima istraživanja Luo Donglana [18] i drugih, koji su koristili MeJA za odlaganje opadanja tvrdoće borovnice i TSS-a i efikasno održavali kvalitet skladištenja borovnica; Zheng Suhui [19] je otkrio da tretman MeJA odlaže pad tvrdoće grožđa, TSS i titrirajuće kiseline

KOLIKO JE TREBA DA CISTANCHE proradi?

Smanjenje brzine, održavanje kvalitetnih karakteristika grožđa i produženje roka trajanja; Li[20] et al. otkrili su da tretman sa 200 μmol/L MeJA može efikasno odgoditi pad tvrdoće kruške i sadržaja TSS. Ovo može biti zbog činjenice da MeJA tretman inhibira propadanje voća i povrća. Razgradnja ćelijskog zida usporava degradaciju ioslobađanje polisaharida u ćelijskom zidu, čime se smanjuje smanjenje tvrdoće voća i povrća i gubitak rastvorljivih čvrstih materija; Ma Chao [21] et al. proučavao je učinak tretmana 0.3 mmol/LMeJA na kvalitet skladištenja Dictyophora rubra. , Rezultati su pokazali da MeJA tretman značajno odlaže stopu gubitka težine Dictyophora rubra. To može biti zato što je MeJA utjecao na disanje Dictyophora rubra, usporavajući brzinu disanja, smanjujući emisije ugljičnog dioksida i vodene pare, čime se smanjuje gubitak težine. Cistanche deserticola je podložnija mikrobnoj kontaminaciji nakon što je svježe rezana. Studija Guan Haonana [22] pokazala je da MeJA ima antibakterijski učinak. U ovoj studiji, MeJA tretman je odgodio povećanje ukupnog broja kolonija bakterija tokom skladištenja svježe rezane pustinjske Cistanche deserticola, što je u skladu sa zaključkom da MeJA učinkovito smanjuje ukupan broj kolonija bakterija tokom skladištenja svježe rezane. zmajevo voće [23] i svježe narezani ananas [24].

Boja je važan karakteristični indikator za mjerenje komercijalnosti voća i postala je važan faktor koji utiče na želju potrošača za kupnjom. U ovoj studiji, tretman sa 200 µmol/L MeJA značajno je odgodio promjenu boje svježe rezane pustinjske Cistanche deserticola. Istraživanje Yang Guangkaija [25] i drugih otkrilo je da MeJA tretman može efikasno poboljšati boju i kvalitetu izgleda jabuka. Istraživanja su pokazala da MeJA tretman može regulisati ravnotežu hormona u biljkama, odgoditi proces zrenja i starenja voća i povrća, te usporiti promjene boje uzrokovane sazrijevanjem i starenjem [26]. Osim toga, MeJA tretman može usporiti stepen tamnjenja voća i povrća tako što inhibira oksidativno tamnjenje i održava njihov svjež izgled i boju, što je potvrđeno u ovoj studiji.

Enzimsko tamnjenje je glavni uzrok posmeđivanja svježe rezanog voća i povrća. To je oksidativni proces smeđivanja koji kataliziraju specifični enzimi. PPO je jedan od najčešćih katalitičkih enzima, koji može katalizirati oksidaciju polifenola. Oksidirani fenoli ili kinonska jedinjenja se proizvode, uzrokujući smeđe boje [27]. POD ima dvostruke funkcije u svježe rezanom voću i povrću. S jedne strane, POD može ukloniti H2O2 i lipidne perokside i održati metaboličku ravnotežu aktivnog kisika u voću i povrću. S druge strane, u prisustvu H2O2, POD može oksidirati fenolna jedinjenja, što dovodi do ukočenosti voća i povrća [28].

MeJA ima antioksidativna svojstva koja smanjuju oksidacijske reakcije i smanjuju nivo oksidacije u voću i povrću. U ovoj studiji, MeJA je korištena za liječenje svježe rezane pustinjske Cistanche deserticola, koja je inhibirala djelovanje PPO i POD, održavala na visokom nivou ukupni sadržaj fenola, usporavala enzimsku reakciju i odlagala stupanj posmeđivanja svježeg- rezati pustinjski Cistanche deserticola tokom skladištenja. Slično rezultatima istraživanja u ovom članku, Ji Yue [24] i druge studije su pokazale da tretman MeJA potiče akumulaciju ukupnih fenola, poboljšava antioksidativnu aktivnost svježe rezanog ananasa i održava njegov kvalitet skladištenja; Chen Xurui [28] je otkrio da tretman MeJA smanjuje tokom skladištenja trešanja, aktivnosti PPO i POD smanjuju enzimsko tamnjenje i produžavaju vijek trajanja trešanja; Guan [29] et al. otkrili su da tretman MeJA inhibira aktivnost PPO tokom skladištenja svježe rezane brokule i izaziva akumulaciju ukupnih fenola. , čime se poboljšava antioksidativni kapacitet svježe rezane brokule i održava kvalitet skladištenja. MDA je konačni proizvod membranske lipidne peroksidacije, a njegov sadržaj se može koristiti kao marker za određivanje da li je svježe rezana Cistanche deserticola ušla u starenje. Kako se vrijeme skladištenja povećava, aktivnost antioksidativnih enzima svježe rezane cistanche deserticola se smanjuje, što dovodi do neravnoteže u njegovom aktivnom metabolizmu kisika, akumulacije aktivnog kisika i indukcije membranske peroksidacije lipida. Guan Yuge [30] je otkrio da tretman MeJA može smanjiti oksidacijske reakcije, smanjiti stupanj unutarćelijske peroksidacije lipida, i na taj način smanjiti stvaranje malondialdehida, što je u skladu s rezultatima ovog članka.

4 Zaključak

U ovoj studiji, MeJA tretmanodložio povećanje stepena tamnjenja, MDA, PPO i PODaktivnosti vakuumskog pakovanjasvježe rezana pustinjska Cistanche deserticolatokom skladištenja, povećao ukupan sadržaj fenola, čime se odgađa enzimska reakcija uzrokovana svježim rezanjem; Također bolje održava tvrdoću i sadržaj TSS svježe rezane pustinjske cistanše, usporava promjene boje, gubitak težine i reprodukciju mikroba, čime se produžava period skladištenja svježe rezane pustinjske cistanče. Rezultati analize glavnih komponenti pokazali su da tretman MeJA sa 200 µmol/L ima najbolji učinak očuvanja na svježe isječenom pustinjskom Cistanche deserticola.

Reference

[1] Zhou Gang, Gao Jiamin, Cao Jin. Primjena Cistanche deserticola u zdravoj hrani[J]. Časopis za inspekciju sigurnosti i kvaliteta hrane, 2021, 12(03): 898-903. ZHOU G, GAO JM, CAO J. Primjena Cistanche deserticola u zdravoj hrani [J]. Časopis za inspekciju sigurnosti i kvaliteta hrane, 2021,12(03): 898-903.

[2] Odjel za standarde sigurnosti hrane i nadzor i evaluaciju. Najava 9 novih supstanci kao što je Codonopsis pilosula koje su istovremeno hrana i tradicionalni kineski medicinski materijal [EB/OL]. (2023-11-17)． http://www． nhc. gov. cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf． shtml． Nacionalna zdravstvena komisija Narodne Republike Kine. Najava o dodavanju devet supstanci, uključujući Codonopsis pilosula, koje su tradicionalno i hrana i kineski medicinski materijal[EB/OL]. (2023-11-17).http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf.shtml.

[3] Zhang Hongyan, Guo Yehong, He Bin, itd. Utjecaj temperature i metoda pakovanja na aktivnost antioksidativnih enzima svježe Cistanche deserticola [J]. Kineska Materia Medica, 2016, 39(05): 1 019-1023.ZHANG HY, GUO YH, HE B, et al. Utjecaj temperature i načina pakiranja na aktivnost antioksidativnih enzima svježeg Cistancheadeserticola[J]. Kineske tradicionalne i biljne droge, 2016, 39(05): 1 019-1 023.

[4] Lu Fan, Li Hongye, Yin Beibei, itd. Primjena tehnologije pakiranja u modificiranoj atmosferi u očuvanju svježe rezane Cistanche deserticola [J]. Prehrambena i fermentaciona industrija, 2023, 49(06): 170-178. LU F, LI HY, YIN BB, et al. Primjena tehnologije pakiranja u modificiranoj atmosferi u očuvanju svježe rezane Cistanche deserticola[J]. Food and Fermentation Industries, 2023, 49(06), 170-178.

[5] Chen Chen, Hu Qiuqian, Yang Kaibo, itd. Napredak istraživanja o regulaciji rasta i razvoja biljaka pomoću metil jasmonata[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51(12): 1-11. CHEN C, HU QQ, YANG KB, et al. Napredak istraživanja o regulaciji rasta i razvoja biljaka pomoću metil jasmonata[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51(12): 1-11.

[6] Xu Minqi, Xin Shoupeng, Hou Xudong. Napredak u istraživanju primjene metil jasmonata u proizvodnji svježeg voća[J]. Northern Fruit Trees, 2023, (06): 1-4. XU AQ, XIN SP, HOU X D. Napredak u istraživanju primjene metil jasmonata u proizvodnji svježeg voća[J]. Northern Fruits, 2023,(06): 1-4.[7] WANG LF, YANG XH, DAI BG, et al. 1-Tolerancija na hlađenje izazvana metilciklopropilenom ili metil jasmonatom u kamenoj tvrdoj sorti breskve[J]. Scientia horticulture. 2022, 304: 111 279.

[8] LIUYI P, XIANYANG Z, MING C, et al. Utjecaj tretmana egzogenim metil jasmonatom na otpornost ploda kivija nakon berbe [J].

Food Chemistry. 2020, 305(C): 125 483.

[9] Liang Xiwen, Xu Dongying, Chen Chen, itd. Efekti tretmana oksalne kiseline, salicilne kiseline i metil jasmonata na kvalitet skladištenja slatkih trešanja nakon berbe[J]. Packaging Engineering, 2022, 43(07): 18-25.

LIANG XW, XU DY, CHEN C, et al. Učinci tretmana oksalnom kiselinom, salicilnom kiselinom i metil jasmonatom na kvalitet skladištenja trešanja nakon berbe[J]. Packaging Engineering, 2022, 43(07): 18-25.

[10] Xue Pengyu, Yin Feilong, Liu Yunfen, itd. Utjecaj tretmana metil jasmonatom na porumenelost longan kore nakon žetve[J]. Nauka o hrani, 2023, 44(05): 169-178. XUE PY, YIN FL, LIU YF, et al. Efekti tretmana metil jasmonatom na porumenelost longanove kore [J]. Nauka o hrani, 2023,44(05): 169-178.

Wecistanche usluga podrške - najveći izvoznik cistanchea u Kini:

Email:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/tel:+86 15292862950

Kupite za više detalja o specifikacijama:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-shop