Funkcionalni koncept grickalice dizajniran kao zdravija alternativa za žvakanje u stilu areca oraha

(54) Naslov pronalaska

Instant spremna tableta za žvakanje Astragalus (Huangqi) i način njezine pripreme

(57) Sažetak

Ovaj izum pripada tehničkoj oblastifunkcionalna hrana i prerada grickalicai posebno otkriva anAstragalus tableta za žvakanje odmah spremna za žvakanjei način njegove pripreme.

Tableta za žvakanje se sastoji od:

anAstragalus kriška (Huangqi kriška), i

a gusta pastapopunjeno u agrooveu Astragalus krišku, plus

Goji bobice (Lycium barbarum)ugrađen na površinu paste.

Astragalus kriška se priprema od Astragalus in40-70 težinskih dijelova. Od čega se priprema gusta pastaCodonopsis (Dangshen) 15–25 dijelova, Cistanche (Rou Cong Rong) 10–20 dijelova, ikukuruzna svila 5–10 dijelova. Astragalus kriška je omekšano, dovoljno debelo tijelo u obliku lista sa acentralni žljebnastala nakon omekšavanja. Godži bobice se koriste u5-12 težinskih dijelova.

Metoda pripreme uključuje rezanje astragalusa, omekšavanje kriške astragalusa da se formira žljeb, ekstrakciju i koncentriranje ostalih sastojaka u gustu pastu, punjenje i oblikovanje, sušenje na niskoj temperaturi, oblaganje filmom, sterilizaciju i pakovanje.

Proizvod jespreman za jelo nakon otvaranja, ima ameke i prijatne teksture za žvakanje, ponudeslojevitih ukusa, i pruža adugi rok trajanja. Ne sadrži komponente koje izazivaju ovisnost, potrošačima nudi zdravu i praktičnu novu opciju u kategoriji grickalica.

 

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

 

 

1. Tehnička oblast

[0001] Ovaj pronalazak pripada tehničkoj oblastifunkcionalna hrana i prerada grickalica, a posebno se odnosi na anAstragalus tableta za žvakanje odmah spremna za žvakanjei način njegove pripreme.

 

2. Pozadina: Zašto je potrebna "biljna grickalica za žvakanje".

[0002] Trenutno na tržištu još uvijek nedostaju instant gotovi proizvodi za žvakanje napravljeni od botaničkih sastojaka "Homologija medicinske hrane" kao što suAstragalusiCodonopsis. Potrošači koji žele da koriste takve sastojke u svakodnevnom životu obično moraju da ih prokuvaju ili kuvaju, što je nezgodno i ne zadovoljava moderne potrebe „otvori i jedi“. Nasuprot tome, grickalice za žvakanje koje predstavljajuareca nutveć formirali ogromno tržište.

[0003] Areca orah je zreli plod zimzelene palme. Nakon obrade postaje popularna grickalica za žvakanje. Prema nepotpunim statistikama, u 2019. godišnja vrijednost proizvodnje jestivih orašastih plodova u Hunanu premašila je 30 milijardi RMB, što je dovelo do vrijednosti povezane industrijske proizvodnje od preko 50 milijardi RMB. Međutim, dugotrajna konzumacija proizvoda u stilu areca orašastih plodova izlaže više problema koje je teško prevladati:

[0004] (1) Rizik od ovisnosti: Areca orah sadrži 0,3%-0,6% alkaloida, uglavnom arekolina. Arekolin stimuliše centralni nervni sistem, stvarajući osećaj zadovoljstva i uzbuđenja, dok povećava toleranciju i zavisnost – njegov mehanizam se smatra sličnim nikotinu. To može dovesti do kontinuirane potrošnje i smanjene autonomije potrošača.

[0005] (2) Rizici za oralno zdravlje: Vlakna orašastih plodova Areca su gruba i tvrda; ponavljano trenje žvakanja može fizički oštetiti meka tkiva usne šupljine. Svjetska zdravstvena organizacija svrstala je orah orahe kao aGrupa 1 kancerogen. Epidemiološke studije pokazuju snažnu povezanost između dugotrajnog žvakanja orašastih plodova i oralne submukozne fibroze, leukoplakije i drugih oralnih lezija. Otprilike jedna trećina maligniteta glave i vrata u svijetu može se pripisati upotrebi orašastih plodova i srodnih proizvoda. Osim toga, prerađeni proizvodi areke često dodaju alkalne tvari kao što je kalcijev hidroksid (kreč) u slanu otopinu, dodatno povećavajući iritaciju sluznice.

[0006] (3) Loše iskustvo žvakanja: Čak i nakon obrade, vlakna orašastih plodova areca zadržavaju visoku tvrdoću i žilavost. Žvakanje je naporno, a dugotrajna upotreba može uzrokovati zamor mišića žvakanja i pretjerano trošenje zuba. Salamure često sadrže limetu plus više zaslađivača i aroma; iako mogu poboljšati ukus, ukupnim iskustvom i dalje dominiraju gruba, tvrda vlakna koja su manje prihvatljiva za starije odrasle osobe ili osobe sa slabijom sposobnošću žvakanja.

[0007] (4) Kratak rok trajanja: Da bi se održala mekoća, proizvodi areca obično imaju relativno visok sadržaj vlage; zajedno sa higroskopnim sastojcima (npr. šećerni alkoholi) u salamuri, skloni su "vraćanju salamure" (osjećaj ponovnog vlaženja), upijanju vlage i plijesni na sobnoj temperaturi. Rok trajanja je često samo 2-6 mjeseci, što šteti efikasnosti cirkulacije i pogodnosti skladištenja.

[0008] (5) Loša kompatibilnost za mešanje više biljaka: Postojeći areca proizvodi su uglavnom bazirani na jednoj sirovini. Čak i kod zaslađivača i aroma, okusom i dalje dominira sama areca, kojoj nedostaje oblik proizvoda koji omogućavasinergijsko miješanjemeđu više jestivih ljekovitih biljaka za komplementarni okus i teksturu.

[0009] Stoga je industriji hitno potrebna nova grickalica za žvakanje koja zadržavapogodnost otvaranja i jestiareca proizvoda, uz postizanje ameke teksture, nema komponenti koje izazivaju zavisnost, idugi rok trajanja.

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

3. Sažetak pronalaska

[0010]–[0012] (A) Svrha

Izum ima za cilj da popuni tržišnu prazninu tako što će obezbediti instant spreman proizvod za žvakanje na bazi jestivih lekovitih biljaka kao što je astragalus. Pozajmljivanjem formata "otvori i jedi", izbjegava se inherentne nedostatke areca proizvoda (zavisnost, oralne ozljede, tvrda tekstura, kratak rok trajanja). Sadrži tabletu za žvakanje koja jesoft, slojevitog ukusa, stabilan, sigurno, ine izaziva ovisnost.

[0012]–[0018] (B) Tehničko rješenje (struktura proizvoda)

Instant spremna Astragalus tableta za žvakanje sastoji se od:

kriška astragala, i

gusta pasta napunjena u žljeb kriške Astragalusa, i

goji bobice.

Formulacija u dijelovima po težini:

Astragalus slice: Astragalus40–70

Gusta pasta: Codonopsis15–25, Cistanche10–20, kukuruzna svila5–10

Goji bobice: 5–12

Astragalus kriška je omekšano tijelo nalik kriški određene debljine sa acentralni žljebpreostali nakon omekšavanja.

 

4. Kako je formula dizajnirana za slojevitost okusa (od početnog nivoa do dubljeg razumijevanja)

[0019] U ovoj formuli:

Astragalus(40-70 dijelova) je glavni materijal. Nakon omekšavanja, formira sestrukturni "nosač"tablete za žvakanje i pruža bogat, pun temeljni okus.

Codonopsis(15-25 delova) deluje kao pomoćni sastojak bazne note; njegove komponente rastvorljive u vodi uparuju se sa Astragalusom kako bi obogatile osnovni ukus.

(5–12 delova) iCistanche(10-20 dijelova) su "harmonizirajući" sastojci koji doprinose prirodno slatkom, vlažnom osjećaju u ustima, poboljšavajući mekoću i zaokruženost okusa.

(5–10 delova) služi kao balansirajuća nota sa osvežavajućim profilom, pomažući da se spreči da celokupni ukus postane previše sladak ili težak.

Kada se kombinuje unutar ovih omjera, mješavina od pet biljaka formira potpuni slijed okusa:
"bogat i pun → prirodno sladak i vlažan → osvježavajući završetak."
Ovo slojevito oslobađanje tokom žvakanja poboljšava cjelokupno iskustvo izvan onoga što jedan sastojak može ponuditi.

[0020] Dokument dalje objašnjava da:

Kada je Astragalus : Codonopsis približno2:1 do 3:1, osnovni okus postaje dobro koordiniran (Astragalus daje glavno tijelo; Codonopsis daje slatkoću i dugotrajan okus), a ukupna količina polisaharida topljivih u vodi je značajno veća nego kada se koristi samo jedan sastojak.

Kada goji bobice : Cistanche je otprilike1:1 do 1:2, kombinovano otapanje goji polisaharida i feniletanoidnih glikozida (koji se smatraju rastvorljivim u vodi) može poboljšati slatkoću i smanjiti potrebu za dodatnim zaslađivačima.

Održavanje kukuruzne svile5–10 dijelovapomaže u ravnoteži moguće slatkoće i težine, stvarajući potpunu hijerarhiju okusa.

 

5. Preferirani omjeri (za optimizaciju proizvoda)

[0021] Po mogućnosti:

Astragalus (kriška):40–50 dijelova

Gusta pasta: Codonopsis15–20, Cistanche12–18, kukuruzna svila8–10

Goji bobice:8–10 dijelova

[0022] Unutar željenog raspona, dokument navodi da se ukupni rezultat senzorne evaluacije poboljšava za oko5–8%u poređenju sa ivičnim vrijednostima šireg opsega.

[0023] Poželjnije:

Astragalus:60 delova

Gusta pasta: Codonopsis20, goji bobice10, Cistanche15, kukuruzna svila5

[0024] Pod ovim "poželjnijim" odnosom, senzorna evaluacija je, kako se izveštava, dostigla90/100, sa optimalnom koordinacijom između prirodne slatkoće, bogatstva i osvježavajućeg okusa.

 

6. Napomene o sastojcima (pregled sastava)

[0025]–[0030] Dokument opisuje kategorije ključnih komponenti:

Korijen astragalusa sadrži polisaharide, saponine, flavonoide, aminokiseline itd.

Kodonopsis sadrži polisaharide, saponine, alkaloide, elemente u tragovima itd.

Goji bobice sadrži goji polisaharide, karotenoide, vitamine, aminokiseline itd.

Cistanchesadrži cistanche glikozide, feniletanoidne glikozide, polisaharide itd.

Kukuruzna svila sadrži flavonoide, polisaharide, sterole itd.

 

Cistanche čaj (Rou Cong Rong)

 

 

Kliknite da posjetite tržni centar Cistanche

 

 

 

7. Dodatni ekscipijenti za hranu (za teksturu, obradu i stabilnost)

[0031] Gusta pasta može dalje uključivatipomoćne tvari prihvatljive za hranu.

[0032] Takvi ekscipijenti mogu uključivati ​​jedan ili više od: zaslađivača, korektora okusa, punila, maziva, veziva.

[0033] Opisani tehnički efekti:

Zaslađivači prilagođavaju slatkoću i ukus.

Punila podižu čvrste tvari i viskoznost za lakše punjenje i oblikovanje.

Maziva smanjuju lepljenje tokom pritiskanja/oblikovanja za glatku površinu.

Veziva poboljšavaju prianjanje između paste i Astragalus kriške kako bi spriječili raslojavanje ili opadanje tokom sušenja/čuvanja.

[0034] Specifične opcije uključuju:

Zaslađivači: ksilitol, sorbitol, manitol, eritritol, izomalt, steviol glikozidi, mogrozidi (luo han guo).

Korektori ukusa: med, voćni prah, đumbir, menta, cimet, krizantema, osmantus.

Punila: mikrokristalna celuloza, skrob, dekstrin.

Maziva: magnezijum stearat, talk.

[0035] U dokumentu se napominje da određeni polioli (posebno izomalt i eritritol) imaju vrlo nisku higroskopnost, što pomaže u sprečavanju fenomena nalik „povratku salamure“ i produžava rok trajanja; steviol glikozidi i mogrozidi su zaslađivači visokog intenziteta sa malo kalorija.

 

8. Ključne specifikacije proizvoda: vlaga i tvrdoća (zašto ostaje mekan, ali stabilan)

[0036] Tableta za žvakanje poželjno ima:

Sadržaj vlage: 7%–10%

Tvrdoća: 2000–4000 gf

[0037] Opisani efekti:

Na 7% – 10% vlage, tekstura za žvakanje ostaje mekana i umjerena dok smanjuje rizik od rasta mikroba (aktivnost vode smanjena ispod 0,6) i izbjegava pucanje zbog pretjerane suhoće.

U poređenju sa proizvodima areca (vlaga često 12% – 18% i sklona povratu salamure/plesni, rok trajanja 2-6 meseci), ovaj proizvod koristi nižu vlagu i odgovarajuću tvrdoću kako bi produžio rok trajanja do18 mjeseci ili višena sobnoj temperaturi.

Na 2000–4000 gf, žvakanje ne uzrokuje fizičko oštećenje mekih tkiva usne šupljine, rješavajući glavnu bolnu točku proizvoda areca.

 

9. Zahtjevi (prevedeni, ostavljeni potpuni)

Tvrdnja 1

Složena tableta za žvakanje Astragalusa koja se trenutno priprema, naznačena time što se sastoji od kriške Astragalusa, guste paste napunjene u žljeb kriške Astragalusa i goji bobica;

Astragalus kriška: Astragalus 40-70 dijelova po težini;

Gusta pasta: Codonopsis 15–25 dijelova, Cistanche 10–20 dijelova, kukuruzna svila 5–10 težinskih dijelova;

Astragalus kriška je omekšano tijelo u obliku lista sa središnjim žlijebom i određene debljine;

Godži bobice: 5-12 težinskih dijelova.

Tvrdnja 2

2. Tableta za žvakanje prema zahtjevu 1, naznačena time što:

Astragalus kriška: Astragalus 40–50 dijelova;

Gusta pasta: Codonopsis 15–20 dijelova, Cistanche 12–18 dijelova, kukuruzna svila 8–10 dijelova;

Godži bobice: 8-10 delova.

Tvrdnja 3

3. Tableta za žvakanje prema patentnom zahtjevu 1 ili 2, naznačena time što gusta pasta dalje uključuje pomoćne tvari prihvatljive za hranu.

Tvrdnja 4

4. Tableta za žvakanje prema zahtjevu 3, naznačena time što ekscipijenti uključuju jedan ili više odabranih između zaslađivača, korektora okusa, punila, maziva i veziva.

Tvrdnja 5

5. Tableta za žvakanje prema zahtjevu 4, naznačena time što:

Zaslađivači se biraju između najmanje jednog od ksilitola, sorbitola, manitola, eritritola, izomalta, steviol glikozida i mogrozida;

Korektori ukusa biraju se između najmanje jednog od meda, voćnog praha, đumbira, nane, cimeta, krizanteme i osmantusa;

Punila se biraju između najmanje jednog od mikrokristalne celuloze, škroba i dekstrina;

Lubrikanti se biraju između najmanje jednog od magnezijum stearata i talka.

Tvrdnja 6

6. Tableta za žvakanje prema patentnom zahtjevu 1, 2, 4 ili 5, naznačena time što je sadržaj vlage 7%-10% i tvrdoća 2000-4000 gf.

7. zahtjev (način pripreme)

7. Metoda pripreme tablete za žvakanje prema zahtjevima 1-6, koja sadrži:
(1) Rezanje astragala: narežite astragalus na pojedinačne komade određene debljine;
(2) Omekšavanje kriške astragalusa: omekšajte kriške astragalusa i odaberite one sa centralnim žlijebom;
(3) Predobrada ostalih materijala: kriške Codonopsis i Cistanche; koristite sušene cijele goji bobice; zdrobiti kukuruznu svilu;
(4) Ekstrakcija i koncentracija: pomiješati Codonopsis, Cistanche i kukuruznu svilu; dodati vodu i dekot za ekstrakciju; ostaci filtera; koncentrovati filtrat u gustu pastu;
(5) Punjenje i oblikovanje: napunite gustu pastu u žljeb; stavite cijele goji bobice na površinu paste dok je još viskozna kako bi se bobice ugradile u pastu;
(6) Sušenje: sušenje na niskoj temperaturi;
(7) Oblaganje filmom, sterilizacija i pakovanje.

Tvrdnja 8

8. Metoda prema zahtjevu 7, naznačena time što:

Omekšavanje u koraku (2) je ili parenje pod visokim pritiskom na 115-145 stepeni u trajanju od 15-20 minuta,ilienzimski tretman sa 0,05%–0,1% celulazom (na osnovu ukupne mase sirovine) na 45–65 stepeni u trajanju od 1–2 sata;

Ekstrakcija i koncentracija u koraku (4): dodati 5–12× vode (po težini ukupne sirovine), dekotirati na 90–100 stepeni tokom 1–2 ekstrakcije, po 1–3 sata; pomešati filtrate i koncentrirati pod sniženim pritiskom da se dobije gusta pasta.

Tvrdnja 9

7. Metoda prema zahtjevu 7, naznačena time što korak (4) dalje uključuje dodavanje najmanje jednog materijala za korekciju okusa odabranog od meda, voćnog praha, đumbira, mente, cimeta, krizanteme i osmantusa, pomiješanog sa Codonopsisom, Cistancheom, goji bobicama i kukuruznom svilom za ekstrakciju i koncentraciju.

Tvrdnja 10

8. Metoda prema zahtjevu 7, naznačena time što je pakovanje u koraku (7) ili:

aluminijsko-plastične kompozitne vrećice za pakovanje isprane dušikom, ili

vakuumsko pakovanje pomoću nano-antibakterijskog filma visoke barijere, ili

aluminijsko-plastično blister pakovanje.

 

 

10. Detaljan opis metode (pogodan za proizvodnju, skalabilan)

10.1 Zašto je omekšavanje neophodno

[0049] Kriške astragalusa su prirodno guste i žilave. Parenjem pod visokim pritiskom djelomično hidrolizira celuloza/hemiceluloza i omekšava lignin; Tretman enzimskom celulazom selektivno razgrađuje celulozu kako bi se olabavila struktura vlakana. Oba pristupa smanjuju tvrdoću sa oko 8000–10000 gf na 2000–4000 gf, proizvodeći meko žvakanje koje smanjuje ozljede oralnog trenja.

10.2 Zašto ekstrakcija vode + koncentracija pod smanjenim pritiskom

[0050] Voda je rastvarač pogodan za hranu i odgovara karakteristikama rastvorljivosti ključnih komponenti (polisaharidi, flavonoidi, glikozidi). Ekstrakcija na 90-100 stepeni poboljšava difuziju uz izbegavanje lokalizovanog pregrijavanja; 5–12× voda osigurava gradijent koncentracije; 1–2 ekstrakcije balansiraju prinos i efikasnost. Koncentracija sniženog pritiska pomaže u zaštiti komponenti osjetljivih na okus i toplinu dok formira pastu koja je dovoljno viskozna za punjenje i kasnije stvrdnjavanje tokom sušenja.

10.3 Varijante ukusa bez sintetičkih aroma

[0051]–[0052] Med može doprinijeti blagoj slatkoći i aromi i može pomoći ekstrakciji jedinjenja okusa. Đumbir/menta/cimet/krizantema/osmantus nude različite profile (zagrijan začin, hladna svježina, cvjetne note, itd.), omogućavajući proširenje linije proizvoda (npr. okus đumbira, okus mente, okus osmantusa) u skladu s trendovima „prirodne/čiste etikete“.

10.4 Logika pakovanja za stabilnost od 18+ mjeseci

[0053]–[0054]

Aluminijsko-plastične kompozitne vrećice isprane dušikom smanjuju kisik (preostali kisik manji od ili jednak 2%), pomažući u suzbijanju aerobnih mikroba i oksidacije i sprječavajući dobivanje/gubitak vlage.

Nano-antibakterijska vakuumska ambalaža s visokom barijerom uklanja zrak i dodaje efekte antimikrobne barijere.

Blister pakovanja izoluju svaki komad kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija i zaštitila od gnječenja.

U dokumentu se navode tipični ciljevi barijere (brzina prenosa kiseonika i brzina propuštanja pare vlage) i objašnjava da u kombinaciji sa 7%–10% vlage, ovi pristupi pomažu u održavanju kvaliteta tokom roka trajanja od 18 meseci.

 

11. Primjeri (ključni parametri sačuvani)

Primjer 1 (blizu donje granice raspona omjera)

Formula:

Astragalus kriška: Astragalus 40 g

Gusta pasta: Codonopsis 15 g, Cistanche 10 g, kukuruzna svila 5 g

Goji bobice: 5 g

Naglasci procesa:

Rez Astragalus: debljina 2–4 ​​mm; širina 5–8 mm

Parenje pod visokim pritiskom: 121 stepen, 0,1 MPa, 15 min; cool; žljeb se formira prirodno

Ekstrakcija: 8× voda; 95 stepeni ± 2 stepena; 2 h; miješati svakih 30 min

Filter: sito od nerđajućeg čelika 200 mesh

Druga ekstrakcija: 6× voda; 1,5 h

Krajnja tačka koncentracije: viskozna, tečna pasta; spor protok pri nagibu od 45 stepeni; ljepljiv na dodir; nema vodenog prstena na test papiru

Fill groove; kontrolna ukupna težina po komadu ~1,0 g; ugradite cijeli goji na površinu paste

Sušenje: 50 stepeni ± 2 stepena 4-6 h; flip hourly; vlažnost do 8,5%

Filmski premaz (npr. HPMC), steriliziran zračenjem Co-60 od 5 kGy, aluminijum-plastična vrećica isprana dušikom; preostali kiseonik Manji ili jednak 2%; 1 komad po vrećici

Prijavljene performanse proizvoda:

Vlaga 8,5% (GB5009.3)

Tvrdoća 3500 gf (TPA analiza teksture)

Ukupni flavonoidi 2,10 mg/g (kao rutin)

Ukupni polisaharidi 42,5 mg/g (kao glukoza)

Ubrzana stabilnost (40 stepeni /75%RH) 6 meseci: tvrdoća 3800 gf, vlaga 8,9%, zadržavanje flavonoida 91%, zadržavanje polisaharida 89%, bez pucanja/buđeni/mirisa; dobra adhezija; broj mikroba u granicama

Primjer 2 (srednji raspon / poželjno)

Astragalus 50 g; gusta pasta: Codonopsis 18 g, Cistanche 15 g, kukuruzna svila 8 g; goji 8 g

Omekšavanje celulazom: 0,08% celulaza, 3× voda, pH 4,5–5,0, 50 stepeni ± 1 stepen, 1,5 h; inaktivacija enzima na 90 stepeni u trajanju od 10 min

Ekstrakcija sa 10× vode zatim 8×; sušenje do 8,2% vlage

Pakovanje: nano-antibakterijska vakuumska ambalaža visoke barijere

Prijavljeno: vlaga 8,2%, tvrdoća 3000 gf, flavonoidi 2,45 mg/g, polisaharidi 48,7 mg/g; 6-mjesečna ubrzana stabilnost: zadržavanje flavonoida 93%, zadržavanje polisaharida 91%

Primjer 3 (optimalni omjer)

Astragalus 60 g; gusta pasta: Codonopsis 20 g, Cistanche 15 g, kukuruzna svila 5 g; goji 10 g

Parenje pod visokim pritiskom: 121 stepen, 0,1 MPa, 18 min

Osušiti do 8,0% vlage

Pakovanje: aluminijum-plastični blister

Prijavljeno: vlaga 8,0%, tvrdoća 2500 gf, flavonoidi 2,68 mg/g, polisaharidi 52,3 mg/g; 6-mjesečna ubrzana stabilnost: zadržavanje flavonoida 94%, zadržavanje polisaharida 92%

Primjer 4 (blizu gornje granice)

Astragalus 70 g; gusta pasta: Codonopsis 25 g, Cistanche 20 g, kukuruzna svila 10 g; goji 12 g

Kuvanje na pari 20 min; duže vrijeme ekstrakcije; suha do 9,0% vlage

Prijavljeno: vlaga 9,0%, tvrdoća 3200 gf, flavonoidi 2,20 mg/g, polisaharidi 44,5 mg/g

Primjer 5 (varijanta okusa đumbira)

Na osnovu primjera 3, dodati đumbir 5 g u ekstrakciju; prijavljeni bogatiji slojeviti ukus; stabilnost ostaje dobra.

 

 

Dichen kangka tablete-cistanche, Astragalus i Ginseng

12. Uporedni primjeri (šta pođe po zlu ako se ključne kontrole promijene)

Uporedni primjer 1 (sušenje na visokoj temperaturi)

Ista formula kao u Primeru 3, ali suva na 70 stepeni ± 2 stepena na vlažnost manju ili jednaku 5%

Prijavljeno: vlaga 4,5%, tvrdoća 6500 gf (krhko/hrskavo), flavonoidi 1,85 mg/g (niže od primjera 3), pucanje za 3 mjeseca i ozbiljno lomljenje za 6 mjeseci.

Uporedni primjer 2 (obično pakovanje, bez dušika, bez zračenja)

Ista formula kao u primjeru 3, ali koristite obične PE vrećice; nema ispiranja azota; nema sterilizacije zračenjem

Prijavljeno: oksidaciona promena boje za 3 meseca; zadržavanje flavonoida i polisaharida značajno opada; užegli miris; broj mikroba dostiže 850 CFU/g nakon 6 mjeseci i prelazi granice.

 

13. Senzorna procjena i provjera stabilnosti (kao što je opisano)

Senzorni test

[0168]–[0181] Slijepa senzorna evaluacija sa 30 obučenih panelista ocijenila je boju (20), teksturu (30), okus (30), ukupnu prihvaćenost (20). Primeri 1-4 ovog pronalaska su navodno postigli više od 80/100, sa najvišim u Primeru 3 na 90/100, nadmašujući uporedne uzorke.(Specifične numeričke tabele za svaki uzorak nisu prikazane u izvodu.)

Test stabilnosti

[0182]–[0194] Ubrzana stabilnost na 40 stepeni /75% relativne vlažnosti sa uzorkovanjem na 0, 1, 2, 3, 6 meseci testirana vlažnost, tvrdoća, zadržavanje flavonoida, zadržavanje polisaharida i broj mikroba. Primjeri 1-4 su ostali stabilni i unutar mikrobnih granica; uporedni uzorci nisu uspjeli zbog pucanja ili oksidacije/rasta mikroba.(Detaljni tabelarni podaci nisu prikazani u izvodu.)

 

14. Zašto je ovo posebno važno za brendove Cistanche i OEM/ODM kupce

Ovaj izum koristiCistanche (Rou Cong Rong) kao osnovni sastojak paste (10-20 dijelova)u romanu"noseća kriška + pasta za punjenje žljebova + ugrađeni goji" struktura. Za tvornicu ili brend Cistanche, nudi praktičan nacrt za izgradnju:

a grickalica za žvakanje koja ne izaziva ovisnostkoncept (alternativa žvakanju u areca stilu),

a meke teksturepotvrđeno ciljanom kontrolom vlage/tvrdoće,

a dugi rok trajanjapreko barijernog pakovanja i kontrolisane aktivnosti vode,

proširivolinija ukusa(đumbir, menta, osmantus, voće, med, itd.) bez oslanjanja na sintetičke arome.

 

15. Opcije prilagođavanja za vašu nezavisnu lokaciju Cistanche od tvornice (ono što možemo prilagoditi)

Ako ovo želite komercijalizirati ili objaviti kao priču o brendu + izlog tehničkih mogućnosti, možete prilagoditi:

Prozor formule: ostanite unutar raspona zahtjeva ili razvijte SKU "poželjnog omjera" (poput primjera 3).

Sistem ukusa: đumbir zagrijava, menta osvježava, osmantus cvjetni, voće naprijed, med.

Ruta obrade: parenje pod visokim pritiskom naspram enzimskog omekšavanja (različite teksture i profili troškova).

Rešenje za pakovanje: vrećica isprana dušikom vs vakuum visoke barijere vs blister (ovisno o kanalu).

Ciljevi kvaliteta: vlažnost 7%-10%, tvrdoća 2000-4000 gf, plus specifikacije markera (flavonoidi/polisaharidi) ovisno o vašem tržištu.

Ako mi kažete svoje ciljno tržište (Kina domaće / SAD / EU / MENA), željeni format pakovanja i da li želite da članak pročitate višeprilagođen potrošačimailiB2B tehnički, mogu precizirati ovaj engleski blog u:

verzija odredišne ​​stranice koja je fokusirana na konverziju (800–1200 riječi), i

duga tehnička verzija bloga/whitepaper-a (3000–5000 riječi),
uključujući usaglašeni tekst "podržava..." za tržišta suplemenata/hrane.