Acerola, neiskorišteno funkcionalno supervoće: Pregled najnovijih granica, 2. dio

Fermentirani proizvodi

Fermentacija je postupni proces razgradnje, u kojem mikroorganizmi ili enzimi mijenjaju organske tvari poput ugljikohidrata u alkohole ili organske kiseline. Fermentacija voća i povrća može ponuditi nekoliko prednosti, jer pomaže u očuvanju i proizvodnji zdrave, hranjive hrane širokog spektra okusa, aroma i tekstura i uklanja antinutritivne faktore kako bi hranu učinila bezopasnom za jelo (Swain et al. 2014). Urađeno je i nekoliko studija o fermentaciji ploda acerole.

Prema relevantnim studijama,cistancheje uobičajena biljka koja je poznata kao "čudotvorna biljka koja produžava život". Njegova glavna komponenta jecistanozid, koji ima različite efekte kao nprantioksidans,protuupalno, iimun funkcijapromocija. Mehanizam između cistanche ikože izbjeljivanjeleži u antioksidativnom dejstvu cistancheaglikozidi. Melanin u ljudskoj koži nastaje oksidacijom tirozina koju kataliziratirozinaza, a reakcija oksidacije zahtijeva učešće kisika, pa radikali bez kisika u tijelu postaju važan faktor koji utiče na proizvodnju melanina. Cistanche sadrži cistanozid, koji je antioksidans i može smanjiti stvaranje slobodnih radikala u tijelu.inhibiranje proizvodnje melanina.

where can i buy cistanche

Kliknite na Gdje mogu kupiti Cistanche

Za više informacija:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Favaro-Trindade i dr. (2006) pripremili su šest fermentiranih sladoleda od acerole kombinacijom različitih starter kultura i probiotika, tj. Bifidobacterium longum, Bi. Lactis, Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricus ima konačni pH od 4,5 ili 5. Tokom 15 sedmica skladištenja, živi broj za probiotičke kulture ostao je iznad preporučene minimalne granice od 106 cfu/g čak i u proizvodima sa pH od 4,5. Stoga su autori zaključili da se fermentirani sladoled od acerole može koristiti kao prikladna hrana za isporuku vitamina C i sojeva Bifidobacterium.

Vino je uobičajeno alkoholno piće koje se priprema od fermentisanog voća. Urađena su istraživanja o optimizaciji uslova za proizvodnju vina od acerole. Almeida et al. (2010) standardizovao je uslove prerade za proizvodnju vina od acerole koristeći RSM optimizaciju i naveo da su vina proizvedena sa visokim stepenom Brixa i malom masom ploda najbolji proizvodi. Grupa je kasnije pripremila sedam uzoraka vina s različitim količinama pulpe i šećera koristeći tehniku simuliranog žarenja kako bi se postigle optimalne senzorne kvalitete i cijena vina. Njihovi eksperimenti su pokazali da su najbolji uslovi pronađeni pri omjeru mase između 1/7,5 i 1/6 i ukupnim rastvorljivim čvrstim materijama između 28,6 i 29,0 stepeni Brix. Pod takvim uslovima, vrednosti senzorne prihvatljivosti bile su 6,9, 6,8 i 8,8 za boju, aromu i ukus; a troškovi proizvodnje bili su 43-45 posto niži od tradicionalnih vina komercijaliziranih u Brazilu (Almeida et al. 2014).

cistanches herba

Proces za proizvodnju zdravog octa obogaćenog vitaminom C pomoću acerole opisan je u patentu Nakashima (1989). Njegov izum je izveden dodavanjem acerole u fazi proizvodnje, kuvanja ili direktno dodavanjem proizvedenom sirćetu. Osim toga, fermentat iz acerole može se koristiti i za poboljšanje kvaliteta kože. Kompoziciju za lokalnu upotrebu koja sadrži fermentat acerole trešnje i organsku kiselinu patentirali su Zimmerman i Belo (2000) čija upotreba može pomoći u povećanju brzine deskvamacije kože. Slično tome, Dornoff et al. (1998).

Jestive folije i premazi

Urađeno je nekoliko studija o pripremi, izvodljivosti i primjeni jestivih filmova i premaza od acerole. Jestivi film su pripremili i okarakterizirali Azeredo et al. (2012a) koristeći acerolu i alginat, plastificiran kukuruznim sirupom. Utvrđeno je da ugradnja celuloznih vlakana u film poboljšava barijeru vodene pare, vlačnu čvrstoću i modul. Autori su zaključili da bi se takve folije mogle koristiti kao jestive obloge u nekoliko voća i povrća za produženje roka trajanja. Nadalje, alginat-acerola folije bez brkova mogu se konzumirati kao grickalice, jer za ovu svrhu nisu potrebna velika mehanička ili barijerna svojstva. Grupa je također pripremila nanokompozitne jestive filmove (livene na staklenim pločama) i jestive obloge (nanesene na površine plodova acerole) kroz acerolu i alginat ojačane celuloznim brkovima ili montmorilonitom. Premazi primijenjeni na svježi plod acerole smanjili su gubitak težine, učestalost truljenja i brzinu zrenja. Utvrđeno je da je pire od alginata i acerole ojačan montmorilonitom najefikasniji u smanjenju gubitka težine i održavanju vizualnog prihvatanja acerole (Azeredo et al. 2012b).

cistanche chemist warehouse

U posebnoj studiji, procijenjena je izvodljivost miješanja pulpe manga i acerole u biorazgradivu matricu kao izvora polifenola, karotenoida i drugih antioksidanata (Souza et al. 2011). Autori su pripremili filmove na biološkoj bazi koristeći škrob manioke sa raznolikom dodatkom pulpe manga i acerole na osnovu metodologije površine odgovora i koristili ga za pakovanje palminog ulja. Rezultati su pokazali da iako je postupak formiranja filma utjecao na antioksidativne spojeve, antioksidativni aditivi dodani filmovima štitili su zapakirani proizvod. Međutim, istraživači su predložili da se upotreba pulpe vitamina C treba izbjegavati kao aditiva u filmovima jer su otkrili da visok sadržaj askorbinske kiseline u aceroli djeluje kao prooksidans.

Supplementi

Budući da acerola ima vrlo visok sadržaj vitamina C, koristi se u proizvodnji koncentrata askorbinske kiseline, suplemenata i za obogaćivanje drugih prerađenih proizvoda. Štoviše, s obzirom na činjenicu da se vitamin C acerole bolje apsorbira od strane ljudi od sintetičke askorbinske kiseline (kao što je ranije spomenuto), suplementi i koncentrati iz acerole predstavljaju atraktivnu alternativu za osobe s nedostatkom vitamina C. Dostupni proizvodi na tržištu su ili vitamin C koji je dobiven iz ploda acerole ili je u obliku dodataka acerole koji su kondenzirani oblik samog voća. Suplementi su dostupni na globalnom tržištu pod različitim markama i općenito su u obliku tableta, prašaka i kapsula za žvakanje. Mnogi takvi proizvodi imaju dodatne sastojke kao što su uključivanje drugog voća i njihovih ekstrakata, šećera i aroma. Treba naglasiti da, iako prodavači tvrde da su njihovi dodaci acerole nekoliko korisnih, još uvijek nema dostupnih naučnih podataka o dugoročnim epidemiološkim studijama na ljudima koji bi potvrdili njihovu tvrdnju. Koncentrat cijelog voća koji ima dodatne sastojke proizvedene u različitim uvjetima obrade može imati drugačiju bioefikasnost od pretpostavljene.

Korišćenje otpada

Caetano et al. (2011) ocjenjivali su antioksidativni kapacitet agroindustrijskog otpada iz acerole. Izvijestili su da je utvrđeno da hidroetanolni i hidrometanolni ekstrakti dobiveni sekvencijalnom ekstrakcijom pokazuju dobru aktivnost uklanjanja DPPH i ABTS s visokim postotkom inhibicije peroksidacije linolne kiseline i sposobnošću usporavanja stvaranja peroksida i konjugiranih diena.

rou cong rong benefits

Sjeme je jedna od glavnih komponenti industrijskog otpada iz acerole. Osušeno i prerađeno brašno od sjemenki acerole ima malo vode (9,4 posto) i visok sadržaj kalorija (332 kcal). 100 gram brašna sadrži 3,2 ± 0,02 g lipida, 16,94 ± 0,81 g proteina i 57,24 ± 2,44 g ugljenih hidrata. Brašno takođe ima visok sadržaj sirovih vlakana (26,54 odsto), pepela (0,44 odsto), askorbinske kiseline (66 mg g-1) i minerala kao što je gvožđe (37,23 mg 1{{ 22}}0 g-1), kalcijuma (41,76 mg 1{{30}}0 g-1), kalijuma (41,39 mg 100 g{{17} }), magnezijum (22,24 mg 100 g-1), cink (0,09 mg 100 g-1), mangan (0,74 mg 100 g-1) fosfor (0,08 mg 100 g{{33 }}) i bakra (0,15 lg 100 g-1). Profil masnih kiselina dobijen u lipidnoj frakciji uključuje oleinsku (31,9 posto), linolnu (29,2 posto), palmitinsku (21,8 posto), stearinsku (13,9 posto) i linolensku (1,3 posto). Zbog odsustva toksičnih i alergenih spojeva u brašnu sjemena acerole, može biti od potencijalne upotrebe u ishrani (Aguiar et al. 2010). Marques et al. (2013), pripremljeno brašno od otpada koji nastaje pri preradi odnosno sjemena i bagasa. U njemu su otkrili visok nivo rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana i fenolnih jedinjenja koja bi se mogla koristiti za obogaćivanje hrane. Brašno je takođe pokazalo visoku apsorpcionu stabilnost vode, ulja i emulzije, što ilustruje njegov potencijal za uključivanje u meso i pekarske proizvode.

Budući da je ostatak koji nastaje tokom prerade acerole jeftin, ali ima snažan nutritivni i funkcionalni značaj, može se koristiti za pripremu jeftinih dodataka prehrani namijenjenih zajednicama s niskim prihodima.

Zaključak i budući obim

Acerola, koja se smatra "super voćem", u nedavnoj je prošlosti dobila veliku pažnju jer sadrži preveliki sadržaj askorbinske kiseline zajedno s drugim fitonutrijentima kao što su fenolne kiseline, flavonoidi, antocijanini i karotenoidi. Nedavne studije su profilisale pojedincabioaktivna jedinjenja i biološke aktivnosti voća i njegovih ekstrakata. Kao jedan od najbogatijih prirodnih izvora askorbinske kiseline, nekoliko proizvoda s dodanom vrijednošću i suplementi vitamina C iz acerole dostupni su na svjetskom tržištu. Nekoliko alata i tehnika obradesu također proučavani kako bi se razvili odgovarajući proizvodi s dodanom vrijednošću od acerole.

cistanche for sale

Dosta studija se fokusiralo na molekularni aspekt sinteze askorbinske kiseline u aceroli. Međutim, mnoga detaljna istraživanja su opravdana kako bi se u potpunosti razumjela osnova visoke sinteze askorbina u voću. Stečeno znanje može pomoći u razvoju biljaka koje se obično uzgajajusa povećanom sintezom askorbinske kiseline. Kako je acerola bogata pigmentima kao što su antocijanini i karotenoidi, upotreba voća kao boja za hranu bila bi još jedno zanimljivo područje rada. Studije o efikasnosti i stabilnosti acerola pigmenata kao bojila mogu donijeti nove dimenzije kao zamjena za uobičajeno korištene sintetičke boje.

Posjedujući bogat profil nutrijenata s brojnim bioaktivnostima i neiskorištena u velikim dijelovima svijeta, acerola u suštini zahtijeva veći fokus i ima obećavajuću agroindustrijsku i farmaceutsku primjenu. Međutim, potpuni dokaz zdravstvene koristi od voća može samobiti uspostavljen dugoročnim epidemiološkim studijama i sveobuhvatnim radom na bioraspoloživosti različitih fitonutrijenata zarobljenih u složenom matriksu hrane. Budući rad na navedenim linijama može pomoći u uspostavljanju hrabre tvrdnje povezane s plodom i također donijeti nove uvideu vezi sa mehaničkim promjenama matrice voća koje se dešavaju u ljudskom sistemu.

Reference

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Hemijska karakterizacija i procjena nutritivne vrijednosti sjemena Malpighia punicifolia. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Optimizacija uslova prerade za proizvodnju vina od acerole (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864: 471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Upotreba simuliranog žarenja u standardizaciji i optimizaciji proizvodnje vina acerole. Food Sci. Technol Campinas 34(2):292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Acerola nektar s dodatkom mikrokapsuliranog probiotika. LWT- Food Sci Technol 54:125–131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Acerolina pektin metilesteraza: studije toplotne inaktivacije. Food Chem. 71:465-467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Aktivnost pektin metilesteraze, sadržaj pektina i vitamina C u plodu acerole u različitim fazama razvoja ploda. Food Chem 74:133-137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Djelomično prečišćavanje i karakterizacija pektin metilesteraze iz Acerola (Malpighia glabra L.). J Agric Food Chem 50:4103–4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Imobilizacija pektin metilesteraze iz acerole (Malpighia glabra L.) u poroznom silicijum dioksidu. Biotechnol Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Pektin-metilesteraza imobilisana želatinom za proizvodnju niskog metoksil pektina. Food Chem 86: 333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Skrining nosača za imobilizaciju pektin metilesteraze iz acerole (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79:277–280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: značaj, uslovi uzgoja, proizvodnja i biohemijski aspekti. Voće 63(2):93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Visok sadržaj askorbinske kiseline u zapadnoindijskoj trešnji. Science 103(2669):219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Jestivi filmovi od alginat-acerola pirea ojačani celuloznim brkovima. LWT- Food Sci Technol 46:294–297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Nanoarmirani alginat-acerola pire premazi na acerola filmovima. J Food Eng 113:505–510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Analiza GDPD-manoza pirofosforilaznog promotora gena iz acerole (Malpighia glabra) i povećanje sadržaja askorbata u transgenom ekspresnom genu Acerola duhana. Plant Cell Physiol 49(1):126–132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Evaluacija glikemijskog i lipidnog profila potomaka dijabetičkih Wistar štakora tretiranih Malpighia emarginata emarginata . Exp Diabetes Res.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Procjena antioksidativne aktivnosti agroindustrijskog otpada ekstrakta voća acerole (Malpighia emarginata DC). Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769–775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Acerola prah trešnje i metoda za proizvodnju istih. Patent US 2014 (0199464): A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Mliječni napitak koji koristi sir od maslaca od surutke (queijo manteiga) i sok od acerole kao potencijalni izvor vitamina C. Tehnika bioprocesa hrane 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Simultani tretman kaše acerole ultrazvukom i pripravkom pektinaze u preradi soka acerole: optimizacija koncentracije pektinaze i pektolitičkog vremena metodologijom površine odgovora. Int Food Res J 19(2):509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Pektolitički tretman nesonicirane ili sonicat kaše od trešnje Barbadosdos: izbor u preradi soka. Int Food Res J 19(3):947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): proizvodnja, rukovanje nakon žetve, ishrana i biološka aktivnost. Food Rev Int 29:107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Antioksidativna aktivnost i antimikrobna svojstva fenolnih ekstrakata iz ploda acerole (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48:1048–1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) Upotreba komercijalne pektinaze u industriji voćnih sokova. Dio 3: imobilizirana pektinaza za tretman kaše. J Food Eng 47:275–280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Kompozicija izbjeljivača kože koja sadrži acerola fermentat. Patent US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Istraživanje citotoksičnih i mutagenih efekata voćne pulpe Malpighia glabra L. (barbados trešnja) i vitamina C na test sistem biljaka i životinja. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Radioprotektivni efekat Barbadoske trešnje (Malpighia glabra L.) protiv radiofarmaceutskog joda{2}} kod Wistar pacova in vivo. BMC Complement Altern Med 14(41):1–9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Utjecaj kinetike sušenja na glavne bioaktivne spojeve i antioksidativno djelovanje ostatka acerole (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48:1041–1047

28.Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Senzorna prihvatljivost i stabilnost probiotičkih mikroorganizama i vitamina C u fermentiranom sladoledu Acerola (Mal pighia emarginata DC.). J Food Sci 71(6): S492–S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Evaluacija soka acerole koncentrisanog reverznom osmozom. Braz Arch Biol Technol 48:175–183

30.Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Antihiperglikemijski efekat polifenola iz voća Acerola (Mal-pighia emarginata DC.). Biosci Biotechnol Biochem 70(8):1813–1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Efekat posvjetljenja kože polifenolnog ekstrakta iz voća Acerola (Malpighia emarginata DC.) na pigmentaciju izazvanu UV zračenjem. Biosci Biotechnol Biochem 72(12):3211–3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Izolacija i karakterizacija novog flavonoida koji posjeduje 4,2''-glikozidnu vezu iz zelenog zrelog voća acerole (Malpighia emarginata DC). Biosci Biotechnol Biochem 71(5):1130–1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Ukupni sadržaj fenola i karotenoida u genotipovima acerole ubranih u tri faze zrenja. Food Chem 90:565–568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Stabilnost skladištenja stimulansa od kokosove vode i voćnog soka acerole. Int J Food Sci Tech 44(7):1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Norfriedelins AC sa aktivnošću inhibicije acetilholinesteraze sa stabla Acerola (Malpighia emarginata). Org Lett 15(7):1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Tri nova tetranorditerpena iz nadzemnih dijelova Acerola Cherry (Mal-pighia emarginata). Molecules 19:2629–2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Liofiliziranje acerole (Malpighia glabra L.). Chem Eng Process 46:451–457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Hemijski sastojci i tehnološka funkcionalna svojstva otpadnog brašna acerole (Malpighia emarginata DC.). Food Sci Technol Campinas 33(3):526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Senzorno prihvaćanje miješanog nektara papaje, marakuje i acerole. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61(6):604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Mikrofiltracija i reverzna osmoza za bistrenje i koncentraciju soka acerole. J Food Eng 61:477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Antioksidativna jedinjenja i antioksidativna aktivnost u plodovima i derivatima acerole (Malpighia emarginata DC.). J Food Comp Anal 21:282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Fizička svojstva raspršivanjem sušenog ekstrakta komine acerole pod utjecajem temperature i pomoćnih sredstava za sušenje. LWT- Food Sci Technol 42:641–645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Zadržavanje askorbinske kiseline i antocijana tokom sušenja raspršivanjem ekstrakta komine acerole. J Food Process Preserv 34:915–925

44. Morse P, Habra L (1961) Koncentrat vitamina C. Patent SAD 3,012,943 Morse P, Habra L (1963) Koncentrat vitamina C koji se ne rastvara. US patent 3,086,915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Biološka aktivnost ekstrakta i frakcija Barbadoske trešnje (plodovi Acerola, plodovi Malpighia emarginata DC). Phytother Res 18:212–223

46. Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Efekat ekstrakta acerole trešnje na proliferaciju ćelija i aktivaciju Ras signalnog puta u fazi promocije tumorigeneze pluća u miševi. J Nutr Sci Vitaminol 48(1):69–72

47. Naidu KA (2003) Vitamin C u ljudskom zdravlju i bolesti je još uvijek misterija. Pregled. Nutr J 2(1):7.

48. Nakashima T (1989.) Health Ocet. US patent 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Antigenotoksičnost i antioksidativna aktivnost Acerola Fruighia (2011) glabra L.) u dvije faze zrelosti. Biljna hrana Hum Nutr 66:129–135

50.Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Antioksidativni metabolizam tokom razvoja ploda različitih klonova acerole (Malpighia emarginata DC). J Agric Food Chem 60:7957–7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Koncentracija soka acerole (Malpighia emarginata DC.) integriranim procesom membranske separacije. Desalin Water Treat 27:130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Utjecaj oplemenjivanja na proizvodnju voća u toplim klimama Brazila. Rev Bras Frutic Jaboticabal—SP 31(2):612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Implikacija obrade i diferencijalnog miješanja na karakteristike kvaliteta u nutritivno obogaćenom kečapu (NutriKetchup) od acerole i paradajza. J Food Sci Technol 53(8):3175–3185

54.Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Hemijski sastav i antioksidativna aktivnost sokova zrele i nezrele acerole (Malpighia emarginata DC). Food Sci Technol Int. 11:315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013). kod miševa - Hepatoprotektivni potencijal soka acerole. Slobodni Rad Antioksid 3:S16–S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) Karotenoidni sastav dva brazilska genotipa acerole (Malpighia punicifolia L.) iz dvije žetve. Food Res Int 38:1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Karakterizacija industrijskih ostataka sedam plodova i prospekcija njihove potencijalne primjene kao dodataka prehrani. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Kvantifikacija bioaktivnih jedinjenja u pulpi i nusproizvodima tropskog voća iz Brazila. Food Chem 143:398-404

59. Singh DR (2006) West Indian Cherry n˜ Manje poznato voće za sigurnost ishrane. Nat. Prod. Radiance 5(5):366–368

60.Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Pulpe manga i acerole kao antioksidansi aditivi u filmu na bazi škroba manioke. J Agric Food Chem 59:2248–2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Stabilnost skladištenja tropskog voća (jabuka indijski orah, acerola, papaja, guava i marakuja) miješanog nektara s dodatkom kofeina. Int J Food Sci Tech 45:2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Izvori pektina, ekstrakcija i njegova primena u farmaceutskoj industriji - Pregled. Indian J Nat Prod Resour 2(1):10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Fermentirano voće i povrće Azije: potencijalni izvor probiotika. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Inhibitor rasta bakterija ili bakteriostatski agens koji koristi supstance izvedene iz ploda acerole. Patent US 2007 (0128328): A1

65. Bogatstvo Indije (1962.) Rječnik indijskih sirovina i industrijskih proizvoda. Sirovine, vol. VI. LM; Vijeće za naučna i industrijska istraživanja, New Delhi, str. 233–234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Apsorpcija i izlučivanje askorbinske kiseline same i u aceroli (Malpighia juice:marginata) poređenje kod zdravih japanskih subjekata. Biol Pharm Bull 34(11):1744–1747

67.Vendramini AL, Trugo LC (2000) Hemijski sastav ploda acerole (Malpighia punicifolia L.) u tri faze zrelosti. Food Chem 71:195–198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Metoda povećanja stope obnavljanja ćelija kože korištenjem fermentata višnje acerole. US patent 6,074,647

Za više informacija: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Zemaljski mikroorganizmi: ćelijske tvornice bioaktivnih molekula s primjenama za zaštitu kože, dio 4

Procjena sastava masnih kiselina, antioksidansa i farmakološke aktivnosti ulja sjemenki bundeve (Cucurbita Moschata) iz vodene enzimske ekstrakcije 1. dio